푸짐하게 먹기 좋은 뚝배기계란찜, 폭탄계란찜 만들기

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푸짐하게 먹기 좋은 뚝배기계란찜, 폭탄계란찜 만들기

계란은 늘 구비해두는 식재료 중 하나인데요. 오늘은 이 계란을 가지고 언제든지 쉽게 만들 수 있는 뚝배기계란찜을 만들어 보았어요. 푸짐하고 맛있게 먹을 수 있는 반찬인데요. 지금부터 폭탄계란찜 만드는 방법을 알려드릴게요.

2인분 20분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

계란
3개 구매
물
100ml 구매
대파
2줌 구매
새우젓
1T 구매
양조간장
1T 구매
참기름
0.5T 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
뚝배기
구매
계량스푼
구매
요리젓가락
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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미리 얼려놓은 대파 약 두 줌을 꺼내서 송송 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

뚝배기에 계란 3개와 물 100ml를 넣어 주세요. 물이 들어가야 더욱 부드러운 폭탄계란찜을 만들 수 있어요. 여기에 간을 하기 위해서 새우젓 1T와 양조간장 1T 그리고 썰어놓은 대파를 모두 넣어 주세요. 새우젓은 국물도 살짝 들어가게 넣어 주었어요.

여기에 술 1T도 넣어 주고요, 계란을 부드럽게 잘 풀어 주세요.

요리젓가락

계란찜을 익혀줄건데요. 가스레인지에 올린 후 너무 세지 않은 불로 익혀 주세요. 계란이 살짝 보글보글 끓어 오를때까지 계속 끓여 줍니다

뚝배기계란찜이 살짝 보글보글 올라오기 시작하면 참기름 약 0.5T를 넣어 주세요. 그리고 불을 약불로 줄인 후에 젓가락을 활용해서 계속 저어 주세요. 이 때 계란이 약 70% 정도 익을 때까지 저어 주세요.

계란이 70% 정도 익으면 뚜껑을 닫고 1분 정도 약한 불로 익혀 주세요. 불을 끈 후에 다시 약 1분 정도 뜸을 들여 주세요. 뜸이 드는 동안 절대 뚜껑을 열면 안되요.

맛있는 폭탄계란찜 완성이에요.

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등록일 : 2024-12-11 수정일 : 2024-12-11

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레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#계란찜 #폭탄계란찜 #뚝배기계란찜

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