두반장 마파두부 레시피 다진 돼지고기 마파두부 덮밥

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단댕이의요리

두반장 마파두부 레시피 다진 돼지고기 마파두부 덮밥

평상시에는 두반장 없이 마파두부를 만들었지만 확실히 두반장이 없으니 특유의 마파두부 맛이 약했어요 오늘은 두반장을 넣어 만드는 진한 맛의 마파두부 레시피를 가지고 왔어요 다진 돼지고기까지 들어가니 별다른 반찬 없이 덮밥만 먹어도 부족함이 없이 든든한 한 끼 할 수 있어요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[고기 밑간]

진간장
0.5수저 구매
후추
톡톡 구매

[양념장(밥수저)]

굴소스
2 구매
두반장
2 구매
진간장
1 구매
맛술
1 구매
다진마늘
1 구매
설탕
0.5 구매

[전분물(밥수저)]

감자전분
1 구매
물
2 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
키친타올
구매
볼
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
볶음팬
구매
조리용스푼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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두부는 찬물로 가볍게 헹궈주고 키친타월로 물기를 제거해 주세요 깍둑썰기 해주고 물기가 빠질 수 있도록 채에 밭쳐놔주세요

도마 , 조리용나이프

양파 반 개와 대파는 작게 다져서 준비해 주세요

양파 손질법

다진 돼지고기 100g을 키친타월로 가볍게 눌러 핏기 제거해 주고 진간장 0.5 · 후추 톡톡 넣어 조물조물 밑간해주세요

볼 , 키친타올

설탕 0.5 · 다진마늘 1 · 맛술 1 · 진간장 1 · 굴소스 2 · 두반장 2수저 넣어 잘 섞어주세요

소스볼 , 숟가락

감자 전분 1 · 물 2수저 넣어 걸쭉하게 만들어주세요

팬에 식용유 2~3바퀴 둘러준 뒤 다진 양파, 대파를 넣어 중불에 볶아주세요 양파가 어느 정도 투명해질 때까지 볶아주시면 됩니다

볶음팬 , 조리용스푼

중불

밑간해놓은 다진 돼지고기를 넣어 완전히 익혀주세요

가스불을 약불로 줄여준 뒤 고춧가루 크게 1수저 넣고 볶아주세요

약불

기름이 부족해서 고춧가루가 탈 거 같으면 식용유 한 바퀴 추가해 볶아주세요

만들어 놓은 두반장 양념장도 넣어 1분 정도 볶아주세요

물 400ml 넣고 강불에 팔팔 끓여주세요 종이컵 기준으로 꽉 차게 2컵 넣어주시면 됩니다

강불

물이 팔팔 끓기 시작하면 물기를 빼놓은 두부를 넣어 간이 밸 수 있게 5분간 끓여주세요

가스불을 중약불로 낮춰준 뒤 전분물을 양념이 걸쭉해지게 조절해서 두어 번 나눠 넣어주세요

중약불

부족한 간은 소금으로 간맞춰주세요 저는 세꼬집정도 추가해 줬어요

참기름 한 바퀴 둘러 마무리해주면 마파두부 완성입니다

: 두부는 부침두부, 찌개두부 아무거나 사용해도 됩니다

두반장마파두부덮밥 관련 상품

등록일 : 2024-12-02 수정일 : 2024-12-02

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단댕이의요리

간단한 재료로 만드는 자취인의 맛있는 요리레시피

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#두부요리 #마파두부 #두반장 #덮밥 #돼지고기 #다진돼지고기

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