알리오 에 올리오 파스타 만들기 간단 레시피 올리브오일 스파게티 재료 소스

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윤토피아

알리오 에 올리오 파스타 만들기 간단 레시피 올리브오일 스파게티 재료 소스

마늘을 뜻하는 알리오와

올리브유를 부르는 올리오

Aglio e Olio 알리오 에 올리오

파스타 만들기 레시피를 소개해 드립니다.

메뉴 이름에서 알 수 있듯

마늘과 올리브오일 두 가지 메인 재료로

만드는 파스타에요.

재료만큼 조리법도 간단한데요.

올리브유에 마늘향을 낸 후

면과 면수를 넣고 볶아내면 되는 요리에요.

재료가 적은 만큼

풍부한 맛을 내기에 부족함이 있을 수 있어

허브나 치킨스톡 등을 추가하여

맛을 낼 수 있고요.

마무리 단계에서

치즈나 올리브오일을 한 번 더 둘러

풍미를 살릴 수도 있답니다.취향에 따라 페퍼론치노를 추가하여

매콤함을 주셔도 좋아요.

마늘향과 감칠맛의 오일 소스가

매력적인 알리오 올리오 파스타

바로 시작해 볼게요.

1인분 20분 이내 초급

[재료]: 스파게티면 80g , 면수 2국자 , 다진마늘 1T , 올리브유 넉넉히 , 치킨스톡 1/2t , 소금 약간 , 파르미지아노 레지아노 치즈 약간

조리순서Steps

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끓는 물에 소금 약간, 올리브유 약간
넣고 파스타면를 넣어 삶아주세요.
올리브오일로 면이 코팅되어 서로 달라붙지 않고
소금으로 면에 밑간도 되며 밀가루 냄새도 잡을수 있어요.

스파게티면을 사용하여 7분간 삶아주었어요.
추후 볶는 과정이 있으니
사용하는 면의 조리시간에서
2분가량 덜 삶아주세요.

팬에 올리브유 넉넉히 두르고
다진마늘 1T를 넣어주세요.

약불로 오일에 마늘향이 배도록 볶아줍니다
타지 않도록 저어가며 해주세요.
페퍼론치노를 사용할 경우
다진마늘과 함께 넣어 볶아주세요.

7분간 삶은 스파게티면을 넣고

면수 두국자 넣어주세요.
면수는 파스타를 삶으며 생긴 전분 물로
오일과 만나면 풍미 좋은 오일 소스를 만들어줍니다.

고온에서 올리브오일과 면수가 잘 섞이도록
저어가며 빠르게 볶아주세요.
유화가 잘 되어야 소스가 면에 착 달라붙어
맛있는 알리오올리오 만들기 할 수 있답니다.

치킨스톡 1t 넣어
감칠맛을 더해주세요.

부족한 간은 소금 약간으로 맞춰 마무리해 주세요.
생파슬리를 사용할 경우 다져서
넣어 섞어준 후 완성해 줍니다.

등록일 : 2024-11-30 수정일 : 2024-11-30

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레시피 작성자About the writer

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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