연근조림 만드는법 겨울제철반찬 아삭한 연근조림 레시피

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포우맘의요리

연근조림 만드는법 겨울제철반찬 아삭한 연근조림 레시피

오늘은 겨울 식재료인 연근으로 연근조림을 만들었어요 간장과 설탕으로 단짠단짠하게 조려서 먹는 연근조림은 아삭아삭한 맛이 나는 반찬이라 예전 어렸을때 도시락반찬으로도 많이 싸 갔던 반찬이기도 해요 연근이 몸에 좋다면서 연근을 먹으라는 말을 많이 들었어요 연근 안에는 칼륨이 많이 들어있어서 혈압 조절에도 도움이 되고 혈액 순환 개선을 해 주기 때문에 심혈관 질환이 있으신 시니어인 분들에게 도움이 많이 된다고 해요 시니어인 분들이 먹으면 도움이 되는 연근안에는 비타민과 철분도 많이 들어 있어서 아이들에게도 좋은 음식입니다. 남녀노소 할 것 없이 건강한 음식 연근조림 함께 만들어 보아요

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

연근
3덩이 구매
물 600ml
3컵 구매
식초
2T 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
고무장갑
구매
주방필러
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
채반
구매
조리용스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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연근을 필러로 깎아주세요

주방필러 , 볼 , 고무장갑

연근 손질법

필러로 껍질을 벗겨주고 난 후에 물로 씻어 줍니다. 연근을 씻을 때는 연근 구멍 사이사이에 있는 흙을 제거해 주세요

세척한 연근은 0.5~1cm 정도의 두께로 썰어줍니다.

조리용나이프

냄비에 연근과 물을 자작하게 넣어주고 식초 2스푼을 넣어 준 후 10분 정도 두세요

냄비 , 스푼

식초를 넣어주는 이유는 연근의 갈변을 막고 아린 맛과 흙냄새를 제거하는 목적으로 식초를 넣고 10분 정도 담가둡니다.

식초 물에 넣은 연근을 끓는 물에 5분간 데쳐줍니다.

데친 연근은 물로 씻어 주고 체에 밭쳐서 물기를 빼 주세요

물 3컵 600ml 정도의 물을 넣어줍니다. 간장 80ml 계량스푼으로 5스푼 반 정도 넣어주세요

다진 마늘 1스푼과 꿀 3스푼을 넣어주고 연근을 조리세요

꿀 대신에 설탕 조청이나 물엿 올리고당을 사용하셔도 됩니다.

간장 물이 연근에 배이기 시작합니다. 연근을 하나씩 뒤집어 주면서 조리세요

중불

참기름 반 스푼과 통깨 한 스푼 꿀 한 스푼을 넣고 섞어주세요

접시에 담아주세요

: 연근에는 흙이 많이 묻어 있어서 물에 바로 씻으면 하수구가 막힐 수 있어요 필러로 껍질을 벗겨주고 난 후에 물로 씻어 줍니다.

연근조림 관련 상품

등록일 : 2024-11-26 수정일 : 2024-11-26

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#연근효능 #연근조림만드는법 #연근조림레시피 #연근조림만들기

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