무생채 만드는 법 초간단 무생채 황금 레시피 무채 나물 무침

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무생채 만드는 법 초간단 무생채 황금 레시피 무채 나물 무침

간단한 메뉴이면서 만드는법과 맛이 각각다 다른데 가장 맛있는 방법으로 알려드릴께요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료,양념]

무우
500g 구매
미나리
50g 구매
양배추
50g 구매
양파
50g 구매
고춧가루
3큰술 구매
마늘
1작은술 구매
식초
3큰술 구매
사과청
3큰술 구매
맛소금
2/3큰술 구매

조리도구

도마
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채칼
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무 500g, 양파 50g, 양배추 50g, 미나리 줄기 부분 50g을 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

무는 채칼에 채 썰어주세요. 무생채 무는 굵게 채 썰면 안 됩니다 3mm 정도 굵기가 가장 좋습니다.

볼에 채 썬 야채들을 넣어주세요

양파, 양배추, 미나리를 같은 굵기 같은 길이로 썰어주세요

고춧가루 3 큰 술, 마늘 1 작은 술, 식초 3 큰 술, 사과 청 3 큰 술, 맛소금 2/3 큰 술을 넣어주세요

설탕은 넣지 않으셔도 됩니다. 설탕이 들어간 것과 사과청이나 매실청이 들어간 것은 맛이 너무 많이 달라요.

버무려주세요 그러면 완성입니다 엄청 간단하지요? 쉽게 따라 할 수 있겠다 싶지요? 네 맞습니다. 쉽게 따라 하실 수 있어요.

사과청이 없다면 식자재마트에 사과 농축액이 있어요 그걸 사용해도 좋으나 사과 청보단 조금 못하답니다

중요 포인트 짚어드릴게요 야채는 무, 양파, 양배추, 미나리 사용 =무는 꼭 채칼로 썰어서 =사과청을 꼭 넣는다 =설탕은 넣지 않는다 =절이지 않는다 =일정한 크기, 일정한 굵기

: 무생채 만들 때 주의 사항= 무생채는 절여서 만들지 마세요. 저도 해봤습니다. 무생채는 있는 그대로 만드세요. 절여서 만드는 순간 맛이 떨어집니다. 무의 단맛이 빠져나가서 양념으로 맛을 채워야 합니다. 무에서 나오는 맛이 무생채 맛을 더 높여줍니다. 무생채 국물이 있어야 무생채가 맛있습니다. 익어도 맛있어집니다. 무를 절이면 무의 아삭함이 떨어지고 식감이 질겨집니다. 어쩔 수 없는 원리입니다. 음식은 과학입니다.

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등록일 : 2024-11-24 수정일 : 2024-11-25

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하반반찬전문점

20년 경력 한식전문가 엄마와 요리를 전공한 쉐프아들이 함께 건강한 반찬을 만들다

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#무생채만드는법 #무우생채 #무우채나물 #무우생채만들기 #무우생채레시피

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