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스마일로즈의건강밥상

고추장 멸치볶음 만드는 법/ 중멸치볶음 /밑반찬 /멸치볶음 레시피

오랜만에 밑반찬으로 만들어본 멸치볶음 멸치볶음 만드는 법으로 고추장 멸치볶음 만들기 고추장 멸치볶음 레시피를 했는데요 오랜만에 밑반찬 일주일 밑반찬을 만들었더니 멸치볶음에만 젓가락이 가고 매콤 칼칼한 멸치요리가 입에 착착 붙네요 대박집 반찬 레시피라고 해서 만들어보았는데 정말 맛있네요 멸치볶음에 청양고추를 넉넉히 넣었더니 가끔 청양고추의 알싸한 맛이 어우러져 매콤하고 화끈한 맛이 입맛 돋우어 주네요 ​
6인분 이상 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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밥반찬의 대표로 또는 술안주로 사랑받고 있는 멸치는 남녀노소에게 칼슘을 제공하는 칼슘의 제왕이지요 어린이 성장과 발육에 갱년기 여성의 골다공증 예방 태아의 뼈 형성을 돕는다 트레킹 후 햇볕에 그을린 피부와 피곤해진 근육에 멸치는 자양강장제 역할을 하지요 단백질과 칼슘 등 무기질이 풍부해 어린이들의 성장발육과 갱년기 여성에게 좋은 멸치 100g당 303kcal(큰 멸치),232kcal(중 멸치) 239kcal(잔멸치) 멸치 사이즈에 따라 용도에 맞는 멸치를 구입해서 국이나 조림 구이 무침 등 다양하게 이용할 수 있는데요 집밥에 빠지면 서운한 밑반찬 만들기 지금부터 시작해 보실까요
멸치 중 중멸치(고바멸치)로 맥주 안주로 고추장 찍어 먹어도 맛있고 매콤 칼칼하게 고추장볶음으로 만들어도 너무 맛있는 멸치와 청양고추 홍고추를 준비했어요 청양고추는 송송 썰고 홍고추는 작은 크기로 채 썰어 준비합니다

도마 , 조리용나이프

기름 두르지 않은 팬에 멸치를 볶아서 비린내를 날려준 다음 체에 넣고 부스러기를 걸러냅니다

프라이팬 , 조리주걱 , 채반

볼에 고춧가루 설탕 다진 마늘을 넣고

계량컵 , 스푼

진간장 맛술 물엿을 넣고
양념을 1차로 섞은 뒤 고추장을 넣어 잘 섞어서 양념을 준비해 놓았어요
체에 거른 멸치를 팬에 넣고 식용유 3스푼을 넣고 볶아줍니다 양손에 주방도구를 들고 볶아주면 더 편하게 볶을 수 있어요
바삭하게 볶아놓은 멸치에 만들어놓은 양념장을 넣고 휘리릭 볶은 다음 썰어놓은 청양고추와 홍고추를 넣어줍니다
마지막에 통깨 1스푼 넣고 참기름 쪼르륵 1스푼 넣어주면 고추장 멸치볶음 완성입니다
고추장 멸치볶음은 밥반찬으로도 최애 반찬이지만 가끔 맥주 한 잔 생각날 때 술안주로도 매콤하고 고소하니 맛있답니다
완성 그릇에 멸치볶음을 담은 뒤 통깨 솔솔 뿌려줍니다 매콤 칼칼한 멸치볶음 밑반찬 만들기 고추장중멸치볶음 완성입니다

접시

윤기 좌르르 짜지 않고 단짠단짠 맛있는 고추장 멸치볶음 레시피 매콤한 밑반찬으로 만들었어요 밑반찬 만들어놓고 국이나 찌개 김치만 있으면 든든한 한 끼 식사를 할 수 있어요 대박집 고추장멸치볶음 만드는 법 제가 소개해 드린 레시피 참고하셔서 맛있게 만들어드세요

등록일 : 2024-11-18 수정일 : 2024-11-18

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레시피 작성자About the writer

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