삼시세끼 라이트 차승원 찹스테이크 만들기 소고기 소스 레시피

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삼시세끼 라이트 차승원 찹스테이크 만들기 소고기 소스 레시피

삼시세끼 라이트 방송에서 차승원 님이 만드신 소고기 찹스테이크를 고기를 구워먹고 남은 소고기 등심으로 찹스테이크를 만들어 먹었어요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[소고기 양념 재우기]

소금
0.2작은술 구매
설탕
0.5작은술 구매
올리브오일
1작은술 구매
후추
톡톡톡 구매

[차승원 찹스테이크 소스 만들기]

올리브오일
2큰술 구매
케첩
3큰술 구매
돈까스소스
2.5큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
물
20ml 구매
후추
20바퀴 구매

조리도구

볼
구매
티스푼
구매
위생장갑
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 소고기등심 손질법

▶ 소고기등심 조리법

▶ 소고기등심 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 돈까스소스 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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소고기 등심으로 준비하여 볼에 한 입 크기로 썰어서 담고 핏물이 있으면 키친타올로 살살 누르면서 닦아줍니다.

소금 0.2작은술,

작은술: 티스푼 기준

설탕 0.5작은술,

작은술: 티스푼 기준

올리브오일 1작은술,

작은술: 티스푼 기준

후추는 톡톡톡 뿌려주고

일회용 장갑을 끼고 조물조물 골고루 버무려 다음에 냉장고에 넣고 숙성시켜 줍니다.

마늘은 꼭지를 손질하고 세척한 다음에 크기에 따라서 2~3등분으로 자르고, 노란, 빨간 파프리카는 한 입크기로 썰고, 버터는 15g 정도 준비합니다.(삼시세끼 라이트 차승원 님은 양송이 버섯 2개를 썰어서 준비하셨는데 개인적으로 저는 없어서 생략했어요)

도마 , 조리용나이프

후라이팬에 밑간을 한 소고기를 넣고 가스불 중불에 올려줍니다.

프라이팬 , 조리용스푼

소고기가 익은색으로 변할 때까지 뒤적이면서 볶아 준 다음에

가스불을 끄고 후추를 톡톡 뿌려줍니다.(소고기가 익은색으로 변할 때까지 볶아주는 이유는 채소와 함께 볶을 거고 소고기는 오래 볶으면 질겨지니 고기가 익은색으로 변할 때 까지만 볶아주시면 되세요)

다른 볶음팬에 마늘과 올리브오일 2큰술을 넣고 마늘이 익을 때까지 볶아줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

버터 15g을 넣고

볶아 놓았던 소고기와 파프리카를 모두 넣어줍니다.(양송이 버섯을 준비하셨다면 같이 넣어주시면 되세요)

파프리카가 아삭하게 익을 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.

케첩 3큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

돈까스소스 2.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

올리고당 1큰술를 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

후추는 20바퀴 정도 넉넉하게 넣어줍니다.

물 20ml를 넣어줍니다.

고기와 채소에 소스가 골고루 입혀질 정도로 볶아주면서 보통의 소스 색이 날 정도로 볶아줍니다.

맛을 보고 부족한 맛이 느껴지면 입맛에 맞게 소스를 추가하여 간을 맞춰주면 삼시세끼 라이트 차승원 소고기 찹스테이크 만들기 완성입니다.

: ▶소고기에 미리 양념을 하고 숙성시켜주면 고기에 양념이 잘 배여서 더 맛있게 드실 수 있어요.

찹스테이크 관련 상품

등록일 : 2024-11-16 수정일 : 2024-11-18

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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