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꼬꼬부기

포슬포슬 매운 감자조림, 매콤한 고추장 감자조림 레시피

오늘도 어김없이 반찬을 만들어 보았는데요. 집에 늘 구비중인 감자를 활용해서 매운감자조림을 만들어 보았어요. 포슬한 식감과 매콤한 양념이 매력적인 레시피예요.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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껍질을 벗기고 깨끗히 씻은 감자 4개를 깍둑썰기 하듯이 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

감자의 전분을 살짝 빼기 위해서 썰어놓은 감자를 10분 정도 물에 담가 주세요.

믹싱볼

10분 뒤 한번 헹군 감자를 냄비에 넣고 물 200ml를 넣어 주세요.

냄비

고춧가루 1T, 고추장 1T, 굴소스 1T를 넣은 후 양념을 골고루 섞어 주세요.

요리스푼

뚜껑을 닫고 감자을 익혀줄건데요. 처음에 센불로 끓이다가 물이 보글보글 끓기 시작하면 중약불로 줄이고 계속 끓여 주세요.
중간중간 물이 졸아드는걸 확인하며 물을 보충해가며 감자를 익혀 주세요. 감자가 다 익으면 마지막 남은 물만 졸여주면 됩니다.
감자가 다 익고 물이 졸아들면 올리고당 3T를 넣고 살짝만 끓여 주세요.
불을 끈 후에 참기름 1T, 통깨 1T, 후춧가루를 조금 넣고 잘 섞어 주세요.
포슬포슬 맛있는 매운감자조림 완성이에요.

접시

등록일 : 2024-11-07 수정일 : 2024-11-08

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레시피 작성자About the writer

꼬꼬부기

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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