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요리하는쮸네

굴소스 간장 어묵볶음 황금레시피

짭조름하면서도 달큼하고 극강의 감칠맛을 자랑하는 맛도 좋고 가성비까지 훌륭한 어묵볶음 레시피 준비했어요.
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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대파는 송송 썰고 양파와 당근은 적당한 두께로 채 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

어묵도 먹기 좋게 적당한 크기로 썰어주세요.
설탕 2스푼, 진간장 2스푼, 멸치 액젓 1/2스푼, 굴소스 1스푼을 섞어 양념을 만들어주세요.

소스볼 , 계량스푼

팬에 식용유 3스푼을 두르고 다진 마늘 1스푼을 넣어 노릇노릇하게 볶아주세요.

프라이팬 , 요리스푼

마늘이 노릇해지면 양파와 당근을 넣고 1분 정도 가볍게 볶아주세요. 볶다 보면 양파가 투명해지는데 이때까지 볶아주세요.
양파가 투명해지면 어묵을 넣고 골고루 섞어 마늘 향을 입혀주세요.
양념을 빙 둘러서 넣어주세요.
센 불에 수분을 날려가며 후다닥 볶아주세요.
양념이 어느 정도 촉촉하게 남아있을 때 중약 불로 줄이고 대파를 넣어주세요.
골고루 뒤적여가며 1~2분 정도 볶아준 뒤 불을 꺼주세요.
불을 끄고 올리고당 1스푼, 참기름 1스푼을 넣어 풍미를 더해주세요.
통깨 솔솔 뿌려 마무리하세요.

등록일 : 2024-11-07 수정일 : 2024-11-08

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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#어묵볶음#간장어묵볶음#굴소스어묵볶음
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