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심플민

궁중 떡볶이 레시피 간장떡볶이 불고기떡볶이 만드는 법

고추장 떡볶이도 참 좋아하지만 아이들이 좋아하는 간장 양념에 한우불고기 넣어 소불고기 볶음 떡볶이로 만들어 주면 밥반찬으로도 먹고 간장 떡볶이 자체로도 즐기며 별미 한 끼로 아이들은 물론 식구들이 맛있게 먹어주는데요. 매운 떡볶이와는 또 다른 매력을 가진 단짠의 양념에 볶은 부드러운 소고기와 쫄깃한 쌀떡의 조화가 찰떡궁합이랍니다. 탄수화물이 주를 이루는 떡볶이만 먹을 때와는 다르게 불고기 듬뿍 넣어 단백질까지 충족시킬 수 있는 영양 메뉴로 아이들 한 끼 식사 대용으로도 손색없는 메뉴랍니다.
개인적으로 불고기 떡볶이는 밀떡보다는 쌀떡과 잘 어울리더라고요. 쌀떡 가볍게 씻어내고 간장 불고기 양념 즉석에서 볶아가면서 휘리릭 끝내 떡과 함께 졸여내면서 완성하는 간단한 레시피로 밥 대신할 수 있는 든든한 한 끼로 손색없어요. 한우 불고깃감 구입하여 메뉴를 고민하던 차에 쫄깃한 떡과 함께 부드러운 고기와 싸먹는 맛이 일품인지라 궁중떡볶이로 오늘의 저녁 바로 픽 했답니다. ^^ 맵지 않아 어린아이들까지 모두 잘 먹을 수 있는 메뉴로 온 가족 별미 한 끼로 궁중떡볶이 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.
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3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
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▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파와 대파를 썰어 준비합니다. 대파는 풍성히 한대 준비해 주었는데요. 2/3는 파기름 내어 볶는데 사용하고 나머지 소량은 고명으로 올려주었어요.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

부드러운 한우 불고기를 사용했어요. 핏물을 제거해야 잡내없이 맛있게 만들 수 있기에 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏기를 제거합니다.

키친타올

쫄깃한 쌀떡은 찬물로 가볍게 헹구어 준비합니다. 400g 준비했는데요. 더 넉넉하게 500g 정도 넣어도 무방해요.

채반

달군 팬에 식용유 3 큰 술 정도를 넣고 송송 썬 파를 노릇하게 볶아 파기름을 내줍니다.

궁중팬 , 요리스푼

볶은 파에 소고기와 다진마늘 1 큰 술을 넣어주세요.
약간 센 불로 80%가량 볶아주도록 합니다.
진간장 3 큰 술 설탕 1.5 큰 술 굴소스 1 큰 술 맛술 1 큰 술 단짠의 감칠맛 나는 간장 양념을 더해줍니다. 위 분량의 재료를 넣고 맛있게 볶아주도록 해요.

계량스푼

고기에 맛있게 양념이 배도록 1차로 볶아줍니다. 한 번 볶아낸 뒤 떡을 넣고 한 번 익혀주도록 해요.
1차로 볶은 고기에 물 1컵 분량인 200ml와 떡을 넣어줍니다.
5분가량 끓이면서 눌어붙지 않도록 저어가면서 볶아주세요. 떡이 말랑말랑 익으며 양념이 졸아들면서 떡까지 맛있는 양념이 배어 들어요.
떡까지 말랑하게 익으면 양파와 함께 물엿 2바퀴 정도 휘리릭 돌려 넣어줍니다.
2분가량만 마지막 볶아주도록 해요.
불을 끄고 고소함을 더해줄 참기름 1~2 큰 술과 깨 적당량을 넣고 마무리합니다. 맛있게 소불고기떡볶이로 먹은 뒤 남은 양념에 밥을 비비거나 볶아먹어도 참 맛있답니다. 한우를 사용하면 더 부드럽고 맛있게 만들 수 있으니 부드러운 한우불고기로 준비해 주시는 거 추천드리고요. 저는 밥 반 공기 퍼서 양념과 함께 쓱쓱 비벼 무생채 올려 밥까지 뚝딱 비웠습니다. ^^ 고기 양념 재워 불고기를 만드는 것보다 볶으면서 양념 더해 휘리릭 익혀내기만 하면 되는지라 만드는 방법이 오히려 쉽고 간단해요. 어렵지 않은 방법으로 아이 어른 모두 좋아하는 메뉴로 맛있게 만들어 보세요.

등록일 : 2024-11-04 수정일 : 2024-11-05

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레시피 작성자About the writer

심플민

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