팽이버섯전 만드는 법 팽이버섯 요리 레시피

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동그랑

팽이버섯전 만드는 법 팽이버섯 요리 레시피

가성비 좋은 팽이버섯으로 팽이버섯전 만들었어요

2인분 15분 이내 초급

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[재료]

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▶ 팽이버섯 손질법

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▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 식용유 조리법

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톱밥이 묻은 밑동은 봉지째 잘라주세요

도마 , 조리용나이프

팽이버섯 손질법

흐트러지지 않게 봉지째로 물을 받아 살살 씻어 물기를 꼭 짜 줍니다

씻은 팽이버섯은 컵에 담아 알맞은 두께로 잘라 줍니다. 이 방법은 SNS에서 하는 걸 보고 따라 해 보았는데요. 팽이버섯 모양이 일정하지 않으니 생각만큼 고르게 나오지 않네요. 컵에 담아 칼집을 낸 다음 잘리지 않는 아래쪽을 마저 잘라 줍니다.

컵에 담아서 자르기 불편하면 도마에 놓고 옆으로 저미 듯이 얇게 썰어도 된답니다.

요렇게 얇게 저미듯 썰었어요. 이렇게 하는 게 번거로우면 먹기 좋게 찢어서 부쳐도 되겠지요~^^

고운 체를 이용해서 마른 밀가루를 앞뒤로 골고루 뿌려 묻혀줍니다.

홍고추는 반으로 갈라 씨를 털어내고 작게 다져줍니다.

부추도 홍고추 크기로 작게 썰어주세요. 부추가 없으면 쪽파나 대파를 다져줘도 된답니다.

풀어놓은 계란에 소금 간을 하고 썰어놓은 홍고추와 부추를 넣고 섞어줍니다.

만들어 놓은 계란 물에 마른 가루 묻힌 팽이버섯을 앞뒤 골고루 입혀줍니다.

팬이 달궈지면 식용유를 조금 부어주고 계란 물 입힌 팽이버섯을 올려줍니다. 이때 불은 중불로 낮춰주세요.

프라이팬 , 요리스푼 , 뒤집개

타지 않도록 앞뒤 노릇하게 구워줍니다.

만들기도 쉽고 맛도 좋은 팽이버섯전입니다.

접시 , 종지

: 팽이버섯 씻을때에는 봉지째 흐르는 물에 씻어주면 흐트러지지않고 깔끔하답니다

팽이버섯전 관련 상품

등록일 : 2024-11-03 수정일 : 2024-11-04

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#팽이버섯 #팽이버섯요리 #팽이버섯전 #팽이버섯부침개

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