고춧가루 팍팍 넣어 얼큰한 경상도식 소고기무국!

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요리하는승무원

고춧가루 팍팍 넣어 얼큰한 경상도식 소고기무국!

저는 이상하게 국이 없으면 밥이 안넘어가더라구요?! 맨날 같은 국 먹기도 지겹고.. 오늘은 뭘 또 해먹나 고민하던 차에 마트에 갔더니 스테이크용 소고기가 너무 저렴한거 있죠?! 그래서 냉큼 사다가 오늘은 굽는 대신 얇게 썰어 소고기무국 끓여봤어요! 저희 집에서는 소고기무국을 빨갛게 만들어 먹거든요~~ 오랜만에 엄마가 해주시던 맛을 생각하면서 빨간 소고기무국을 만들었습니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양파
1/2개 구매
양송이버섯
2개 구매
대파
2/3개 구매
소고기
100g 구매
숙주
1줌 구매

[양념]

다진마늘
1/2큰술 구매
간장
1큰술 구매
후추
1T 구매
소금
1T 구매
해물다시다
1T 구매
참기름
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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웍
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조리주걱
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국자
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대접
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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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소고기는 국거리용(사태나 양지)으로 준비해주시고 저처럼 외국에 살아서 국거리를 찾기 힘드신 분들은 가능한 지방이 적은 스테이크용 고기를 사서 직접 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

채소를 썰어줍니다
1. 무는 동치미무 처럼 얇게
2. 대파는 반뼘정도 길이로 잘라 다시 길게 4등분
3. 버섯은 윗부분만 슬라이스 해주고
4. 양파는 어떻게 썰어도 상관 없습니다

먼저 웍이나 냄비에 참기름을 충분히 두르고 무를 넣어 볶아주세요!

웍 , 조리주걱

다진마늘도 함께 넣고 볶다가 무가 반투명해질 때쯤 소고기를 넣어주세요 (저는 너무 일찍 넣어 고기가 조금 질겼어요 ㅠㅠ)

고기가 반쯤 익으면 대파를 넣고 다시 볶아주세요 후추를 좋아하시거나 고기 냄새에 예민하신 분들은 이 때 후추를 조금 넣어 함께 볶아주세요

버섯을 넣고 물을 (500ml) 부어줍니다! 이 때 해물다시다와 간장도 넣어주세요 그리고 물이 끓으면 소금을 넣고 간을 해주세요

숙주를 한 줌 넣고 끓이면서 기호에 따라 고춧가루나 땡초를 추가하신 뒤 5~7분정도 더 푹~~끓여주시면 됩니다!! (저는 내일 장거리 비행을 가야하는지라 재료가 남는게 아까워 팍팍 넣었습니다 ㅎㅎ)

국자 , 대접

숙주 손질법

: 소고기는 질겨질 수 있으니 처음부터 넣어 볶지말고 무가 어느정도 익었을 때 반투명해지면 넣어주세요! 숙주는 너무 오래 끓이면 맛이 없으니 마지막에 넣어주세요

소고기무국 관련 상품

등록일 : 2024-11-03 수정일 : 2024-11-05

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레시피 작성자About the writer

요리하는승무원

전세계 맛있는 음식을 먹으러 다녀봐도 결국엔 한식을 찾는 나.. 외국의 비싼 한식 가격은 부담스럽고 집밥은 너무 그리워 요리를시작한 외항사 승무원의 요리 이야기

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#자취요리 #요리하는승무원 #소고기무국 #소고기국 #집밥

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