백종원 크림새우 레몬크림새우 소스 만들기

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요리하는쮸네

백종원 크림새우 레몬크림새우 소스 만들기

외식 비용 줄일 수 있는 가성비 좋고 맛도 좋은 백종원 크림새우 만들기 준비해 보았어요 ^^~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

새우살
200g 구매
양상추
2~3장 구매
식용유
넉넉하게 구매
파슬리가루
약간 구매

[튀김반죽]

튀김가루
1컵 구매
찬물
1/2컵 구매

[크림소스]

설탕
2스푼 구매
식초
1스푼 구매
마요네즈
4스푼 구매
레몬즙
1스푼 구매

조리도구

채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매
볼
구매
스푼
구매
튀김팬
구매
요리젓가락
구매
키친타올
구매
접시
구매
채망
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 새우살 보관법

▶ 양상추 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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새우살은 체에 밭쳐 흐르는 물에 헹구어 사용하세요.

레몬과 양상추는 깨끗하게 세척 후 물기를 빼고 사용하세요.

레몬 1개를 준비해서 반절은 플레이팅에 사용하고 나머지는 소스 만들 때 사용했어요.

도마 , 조리용나이프

양상추는 식초 섞은 물에 5분 정도 담가 놓았다가 물기를 털어준 뒤 손으로 찢어 미리 접시에 담아 놓으세요.

양상추 손질법

볼에 튀김가루 1컵, 찬물 1/2컵을 넣어 날가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞어 반죽을 만든 뒤 새우를 넣어 반죽을 골고루 입혀주세요.

팬에 식용유를 넉넉하게 부어 중약 불에 예열해 주세요. 나무 젓가락을 넣었을 때 기포가 끓어오르면 튀김 적정 온도입니다.

튀김팬 , 요리젓가락

반죽 입힌 새우를 넣고 앞뒤로 바삭하게 튀겨주세요.

전체적으로 바삭하게 튀지면 건져서 한 김 식혀주세요.

키친타올 , 접시

튀김 부스러기를 뜰채로 떠서 깔끔하게 정리한 뒤 새우를 한 번 더 튀겨주면 바삭함이 더욱 살아납니다.

팬에 설탕 2스푼, 식초 1스푼을 넣고 약불에서 골고루 섞어가며 설탕을 녹여주세요.

설탕이 녹으면 불을 끄고 한 김 식힌 뒤 마요네즈 4스푼과 레몬즙 1스푼을 넣어 골고루 섞어주면 크림새우 소스 완성이에요. 가열된 상태에서 마요네즈를 넣으면 농도가 묽어지므로 살짝 식힌 다음 넣어야 합니다.

새우튀김을 넣고 골고루 버무려 마무리하세요.

크림새우 관련 상품

등록일 : 2024-11-03 수정일 : 2024-11-05

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요리하는쮸네

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#크림새우 #백종원크림새우 #크림새우소스 #레몬크림새우

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