깍두기담그는법/ 깍두기 담그기 /가을무김치 황금레시피/ 국밥집 깍두기양념/ 식당 깍두기 /맛없는 여름무 해결

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오늘의부엌

깍두기담그는법/ 깍두기 담그기 /가을무김치 황금레시피/ 국밥집 깍두기양념/ 식당 깍두기 /맛없는 여름무 해결

안녕하세요 ☺️ 오늘은 가을무 깍두기 입니다

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무 2.7kg
1개 구매

[무 절일 때]

[깍두기양념재료]

조리도구

조리용필러
구매
스텐대야
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계량컵
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스푼
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도마
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조리용나이프
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조리순서Steps

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무 1개 = 2.7kg 껍질 제거하고 깍둑깍둑 네모나게 썰어주세요

조리용필러 , 도마 , 조리용나이프

뉴슈가 1 숟가락 깎아서 = 10g 무에 뿌려주고 남은 건 물 100ml 섞어서 뿌려주세요

스텐대야 , 계량컵 , 스푼

굵은 소금 숟가락 4번 = 60g ❗️1 숟가락 = 16g 물 500ml = 국그릇 1번 + 2/3 섞어서 부어주세요 ☺️

⏰ 10분 마다 위 아래 뒤집어주면서 골고루 소금에 절여줍니다❗️

⏰ 45분 후, 2번 반복 깨끗이 씻어주세요!

양념을 고루 섞어주세요~

깨끗이 물기 뺀 절인 무에 양념 넣고 골고루 위 아래 뒤집어가면서 버무려주세요!

참깨 뿌리고 마무리!❗️실온, 냉장고 밖에서 1~2일 숙성하고 냉장보관 하셔도 좋아요

: 가을무는 씁쓸하고, 딱딱하고, 단단해서 맛이 없는 편이지만, 오늘의부엌레시피로 담아두면, 식당처럼, 국밥집 깍두기 완성!!!

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등록일 : 2024-11-01 수정일 : 2024-11-04

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레시피 작성자About the writer

오늘의부엌

10분컷 초간단 반찬 황금레시피! 쉽고 맛있어요

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#깍두기 #레시피 #가을무 #가을무김치 #깍두기만드는법

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