구운 버섯 샐러드, 한식에 어울리는 버섯 샐러드

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흔한엄마

구운 버섯 샐러드, 한식에 어울리는 버섯 샐러드

가을에 구하기 쉬운 재료들만 모아서 샐러드를 만들어봤습니다. 샐러드 재료가 올리브오일보다 참기름을 넣어서 소스를 만들어도 맛있을 것 같아서 참기름을 넣어봤더니 들깨가루와의 조화가 좋은 듯해요. 소스를 뿌린 상태에서 냉장 보관 후 드셔도 맛이 좋은 샐러드에요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

새송이버섯
1개 구매
느타리버섯
1줌 구매
시금치
3뿌리 구매
대추
2개 구매
양파
조금 구매
오이
조금 구매
당근
조금 구매
버터
1조각 구매
다진마늘
1티스픈 구매
알룰로스
1큰술 구매
들깨가루
2큰술 구매
소금
1꼬집 구매
깨
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
발사믹식초
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
계량스푼
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프라이팬
구매
조리용스푼
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소스볼
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샐러드접시
구매

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 시금치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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버섯은 깨끗한 환경에서 자라기 때문에 씻지 않고 바로 사용해도 되는데요. 만약 물로 씻고 싶으시다면 물로 가볍게 씻어 물기를 닦아 준 후 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

시금치는 씻은 후 줄기를 잘라 주었어요.

Tip) 시금치를 씻을 때는 뿌리째 씻어주어야 영양 손실이 덜해요. 그리고 시금치 줄기는 씹기 편하게 한번 볶아 줄 겁니다.

시금치 손질법

오이와 양파, 당근을 0.3mm 정도 썰어주고 대추는 달 모양으로 잘랐어요.

당근 손질법

양파는 매운맛을 빼주기 위해서 물에 약 20분 정도 담가 두었습니다.

다진 마늘 : 1 티스푼, 진간장 : 1 큰 술, 참기름 : 1 큰 술, 알룰로스 : 1 큰 술, 발사믹 식초 : 1 큰 술, 들깨가루 : 2 큰 술을 섞어서 소스를 만들어 주었는데요. 발사믹 식초가 없으시면 다른 식초를 사용하셔도 됩니다. 또 마늘 향이 강한 게 싫다면 양을 줄여주세요.

소스볼 , 계량스푼

버터 한 조각을 팬에 녹인 후 버섯과 당근, 시금치 줄기를 넣어 중불에서 약 3분간 볶아주다가 마지막에 소금을 한 꼬집 넣었습니다.

프라이팬 , 조리용스푼

볶아진 재료와 준비된 야채를 모두 넣고 소스로 버물려주고 위에 깨를 솔솔 뿌려주면 버섯샐러드 완성입니다. ^^

구운버섯샐러드 관련 상품

등록일 : 2024-10-30 수정일 : 2024-10-30

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노력하는 요리 초보맘입니다

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#구운 버섯 샐러드 #버섯샐러드 #샐러드

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