커피 비스코티

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커피 비스코티

한동안 비스코티 만들기에 빠져 있을때 만들었던 비스코티에요. 원두커피가 들어가 커피향이 좋았던 비스코티입니다. 비스코티는 좀 바삭바삭한게 맛있는데 계란이 들어가거나 오일이 들어가야 가볍게 바삭거리는 식감을 얻을 수 있는 것 같아요. 요 비스코티는 오일이나 버터없이 계란을 넣어 바삭함을 살린 비스코티에요. 커피향 은은~ 오독바삭한~ 커피 비스코티 만들어 봐요~

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료24~25개 분량]

조리도구

프라이팬
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볼
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계량스푼
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실리콘주걱
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오븐
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도마
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빵칼
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접시
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노하우

▶ 계란 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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마카다미아는 볶거나 구워서 1/2 등분 해줍니다.

볼에 계란을 풀고 골드럼을 넣어 잘 섞은 후

볼 , 계량스푼

박력분, 베이킹 소다, 비정제 설탕, 원두 가루를 넣고 주걱으로 가볍게 섞어줍니다. 설탕은 반드시 가루 섞을 때 같이 섞어야 반죽이 질어지지 않아요~

가루류가 부슬하게 섞이면 준비한 마카다미아를 넣고

실리콘주걱

한덩어리로 만들어 주세요.

완성된 반죽은 물을 조금씩 묻혀가며 12 * 15 cm 직사각형 모양으로 모양잡아 팬닝합니다.

스메그 기준 150도에서 25분 내외로 구워주세요.

다 구워지면 한김 식혀 아직은 따뜻하고 완전히 식지 않았을때 6mm 두께로 24~25등분으로 잘라주세요. 톱날칼로 쓰윽쓰윽 썰어가며 잘라야 부스러기가 많이 생기지 않아요~

도마 , 빵칼

잘려진 비스코티는 단면이 위로 가게 팬닝한 후

스메그 기준 130도에서 총 15~20분 정도 구워주는데 한면을 10분 정도 굽고 뒤집어서 나머지 한면을 10분 정도 구워주면 완성입니다. 식힘망에서 완전히 식힌 후 시식합니다.

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등록일 : 2024-10-23 수정일 : 2024-10-24

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http://blog.naver.com/ardour

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#비스코티 #커피비스코티 #원두커피비스코티 #모카비스코티 #커피쿠키 #모카쿠키 #커피메이트 #간단간식 #노버터베이킹 #노버터쿠키

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