깔끔한 맑은국! 애호박새우젓국, 애호박새우젓찌개 만들기

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깔끔한 맑은국! 애호박새우젓국, 애호박새우젓찌개 만들기

오늘은 오랜만에 찌개를 만들어 봤는데요. 깔끔하게 맑은 느낌으로 먹기 좋은 애호박새우젓국을 만들어 보았어요. 간을 새우젓으로 해서 자극적이지 않은 매력이 있는 찌개입니다.

1인분 30분 이내 초급

[재료]: 애호박 1/3 개 , 표고버섯 3 개 , 물 500 ml , 두부 반 모 , 육수팩 1 개 , 청양고추 1 개 , 새우젓 1/2 T , 다진마늘 0.5 T , 대파 한 줌

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냄비에 물 500ml를 넣고 육수팩 1개를 넣어 주세요. 그리고 센 불로 끓여주는데요. 물이 끓기 시작하면 불을 중약불로 줄이고 약 10분간 육수를 내어 주세요.

건표고 3개를 물에 10분 정도 담가서 불려 주세요.

애호박 1/3개를 반달 모양으로 썰어 주세요. 이 때 너무 얇지 않게 적당한 두께로 썰어 주세요.

청양고추 한 개를 송송 썰어주세요.

두부 반 모를 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.

물에 잘 불린 표고버섯을 한 차례 씻어준 후에 단단한 심지를 잘라내고 얇게 편 썰어 주세요.

10분이 지나면 육수팩을 꺼내잘 우러난 육수에 표고버섯, 청양고추, 애호박을 넣고 센 불로 끓여 주세요. 주세요.

센불

여기에 새우젓 0.5T와 다진마늘 0.5T를 넣어 주세요. 그리고 애호박이 익을 때까지 끓여 주세요.

애호박이 익으면 마지막으로 두부와 대파 한 줌을 넣고 살짝만 더 끓여 주세요.

깔끔하게 먹기 좋은 애호박새우젓국 완성이에요.

등록일 : 2024-10-17 수정일 : 2024-10-17

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#애호박새우젓국 #애호박새우젓찌개

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