생생우동으로 밀푀유나베 만들기 간장소스 레시피

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덩손금손

생생우동으로 밀푀유나베 만들기 간장소스 레시피

알록달록 색감도 예쁜 데다 미리 준비해 놓고 다음 날 끓이기만 하면 되니 너무 만족스러운 손님상 메뉴인 밀푀유나베. 물론 맛보장 메뉴인 건 알지만, 맛난 육수내기가 부담스러워 자주 해먹지 않는 메뉴이기도 한데요. 아니 글쎄 생생우동을 이용해 간편하게 밀푀유나베를 만들 수 있다고 하더라고요. 바로 생생우동 사와서 만들어보았습니다 :)

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[간장소스]

조리도구

도마
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조리용나이프
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냄비
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소스볼
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계량스푼
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요리집게
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접시
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노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 표고버섯 손질법

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▶ 멸치액젓 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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먼저 '알배추 한 장을 깔고 그 위에 깻잎 두 장을 깔고 샤브샤브용 고기 깔고' 이 작업을 3번 반복하며 차곡차곡 쌓아 올려주세요.

알배추, 깻잎, 샤브샤브용 소고기

배추 손질법

칼로 3~4등분으로 썰어주세요.

냄비에 알록달록 단면이 보이도록 끝에서부터 가운데로 빙 켜켜이 둘러주세요.

냄비

저는 가운데 남은 자리에 샤브샤브 고기 남은 거 넣어주었어요.

그 위에 숙주, 팽이버섯, 청경채, 십자 칼집 낸 표고버섯을 올려준 후

숙주, 팽이버섯, 청경채, 표고버섯

청경채 손질법

물 720ml과

물 720ml

생생우동 액상스프 2봉을 넣고

생생우동 액상스프 2봉

멸치액젓 1T를 추가해 주고

멸치액젓 1T

고기가 익을 때까지 한소끔 끓여주세요.

중강불

밀푀유나베 끓이는 동안 간장소스를 만들어 주세요.

청양고추 / 홍고추 1개씩, 간장 6T, 유자청 4T, 다진마늘 2T, 통깨 2T

다진 청양고추와 홍고추를 볼에 넣고 분량의 간장소스 재료를 넣고 섞어줍니다.

도마 , 칼 , 볼 , 계량스푼

간장소스도 준비되고 나베 속 고기도 익었다면 이제 밀푀유나베 먹을 준비 완료입니다.

중간중간 야채들 추가해서 계속 먹다가 건더기가 어느 정도 사라지고 탄수화물이 당길 즈음에 생생우동 건더기스프와 우동사리를 넣어주세요.

생생우동 건더기스프, 우동사리

중강불

맛보장에 만들기 간편하고, 쫄깃쫄깃 우동으로 마무리까지 확실한 밀푀유나베 생생우동 버전이었습니다 :)

요리집게 , 접시

: 이 요리의 핵심은 유자청이 들어간 달콤상큼한 간장소스인 것 같아요.

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등록일 : 2024-10-15 수정일 : 2024-10-15

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금손으로 진화중인 13년차 덩손주부입니다 :)

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#밀푀유나베 #손님상메뉴 #집들이음식 #손님초대음식 #생생우동 #밀푀유나베소스 #밀푀유나베간장소스

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