해신탕만들기 전복 문어삼계탕 끓이는법 냄비닭백숙

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포우맘의요리

해신탕만들기 전복 문어삼계탕 끓이는법 냄비닭백숙

새벽에 일어나서 학교에 가야 하는 아들 두 놈 얼마나 피곤한지 주말이 되기를 손꼽아 기다립니다. 주말에는 늦게 일어나도 되기 때문에 야간자율학습을 하고 늦게 오니까 피곤한가 봐요 감기 기운도 살짝 있고 그래서 닭을 삶았습니다. 몸보신을 좀 해 주려고요 타우린 듬뿍 들어있는 닭이랑 전복 문어를 넣어서 해신탕을 만들었어요

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭 10호
1kg 구매
데친 문어
1마리 구매
전복
5마리 구매
통마늘
1줌 구매
대파
1대 구매
인삼 가루
1T 구매
물
2리터 구매

[양념]

조리도구

위생장갑
구매
주방가위
구매
믹싱볼
구매
주방솔
구매
냄비
구매
계량스푼
구매
국자
구매
전골냄비
구매
소스볼
구매
대접
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 닭육수 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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닭의 꽁지와 다리 사이의 기름은 가위로 잘라주세요

위생장갑 , 주방가위

닭꽁지는 잡내의 원인이기에 잘라서 버리세요

닭 목도 기름이 많아서 잘라줍니다.

내장은 손을 집어 넣어서 긁어 주세요 깨끗하게 씻어줍니다.

내장도 잡내의 원인이기에 긁어서 제거해주세요

해신탕에 들어갈 재료인 전복이랑 문어도 준비해 주세요

전복은 통째로 넣는 거라 솔을 사용해서 전복의 껍질과 빨판 구석구석 문질러 씻어주세요

믹싱볼 , 주방솔

전복 손질법

냄비에 손질한 닭이랑 대파 통마늘을 넣어주고 물 2리터 정도 부어줍니다.

30분 정도 삶아줍니다.

인삼가루 1스푼 넣어주세요 삼계탕 약재도 가능합니다. 아이가 싫어해서 넣지 않았어요

인삼가루대신 홍삼 진액을 넣으세요

전골냄비로 닭을 옮기고 닭 삶은 육수를 국자로 퍼서 넣어주세요

국자 , 전골냄비

닭 위에 데친 문어와 씻어 놓은 전복을 올려주세요

10분 정도 더 끓여 줍니다.

바글바글 10분만 끓이세요 전복이 익으면 해신탕이 완성된 거랍니다.

양념장을 만들어주세요 닭육수1,다진마늘1/2, 간장2 식초1.연겨자1/3 설탕1/4

소스볼 , 스푼

쌀을 넣어서 죽을 만들어 주세요

전복문어삼계탕 관련 상품

등록일 : 2024-10-09 수정일 : 2024-10-16

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#해신탕 #전복문어삼계탕 #닭백숙 #삼계탕 #몸보신요리

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