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Y큰손

두부야채전 만들기 두부전 두부 채소전 으깬 두부 요리

두부와 야채로 만든 건강한 전 요리. 아이들 반찬으로도 다이어트에도 좋답니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
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▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
두부 400g, 당근 70g, 표고버섯 2개, 계란 2개를 준비해 주세요.
두부 400g은 키친타월로 감싸 물기를 제거해 주세요.

키친타월

칼등을 눕혀 밀면서 두부를 으깨 주세요. 면포에 짜줄 거지만 미리 으깨주어야 뭉침 없이 두부전을 만들 수 있어요.

도마 , 조리용나이프

면포에 으깬 두부를 넣어 물기를 짜주세요. 싱크대에서 하시는 것보단 아래 용기를 받쳐 놓고 하시는 게 더 좋아요.

면보

당근은 잘게 썰어주세요.

당근 손질법

표고버섯도 잘게 썰어주세요.

표고버섯 손질법

믹싱 볼에 수분 뺀 으깬 두부, 계란 2개, 소금 한 꼬집, 후추 약간, 전분가루 깎아서 2를 넣어주세요.

볼 , 스푼

전분가루 대신에 밀가루나 부침가루를 넣어주셔도 됩니다.저는 슴슴하게 만들어서 소금을 조금만 넣었어요. 간간하게 드신다면 소금 1t 정도까지는 괜찮아요.

이제 재료를 마구마구 섞어 주세요. 계란이 풀어지게 숟가락으로 눌러주면서 섞어주세요.
두부에 전분가루를 많이 넣지 않아서 완전하게 잘 뭉치지는 않아요. 숟가락에 완전 듬뿍 퍼서 공 모양으로 뭉쳐주시고
팬에 눌러서 펴주세요. 모양은 숟가락으로 사이드를 살살 쳐주면서 모양을 잡아주세요.

에그팬

저는 계란 프라이 팬에 해주었는데요. 원래는 보통 프라이팬에 해요. 프라이팬에 적당한 크기로 해주시면 됩니다.이만한 사이즈로 8개 만들어졌어요.

계란이 들어가서 금방 탈 수 있으니 중약불로 은근하게 익혀주세요. 많이 익힐 재료가 들어간 게 아니니 노릇하게만 익혀주시면 되어요.

너무 여러 번 뒤집으면 찰기가 많지 않아 찢어질 거예요. 여러 번 뒤집지 않게 뒤집을 때 뒤집개를 조금 큰 걸로 해주세요.

팁-주의사항
케찹이나 간장을 찍어드셔도 맛있답니다.

등록일 : 2024-10-08 수정일 : 2024-10-10

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레시피 작성자About the writer

Y큰손

건강하고 자극적이지 않게외식처럼 집밥 만들기♡https://blog.naver.com/yopenhand

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#두부전#두부야채전#두부#야채#전#다이어트#아이반찬
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