토실토실 밥을 부르는 토란조림

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토실토실 밥을 부르는 토란조림

토실토실 밥을 부르는 토란조림

아무나

재료Ingredients

[토란조림 재료및 양념]

토란
400g 구매
간장
1/2컵 구매
미림
1/2컵 구매
다진마늘
1수저 구매
다진생강
1스푼 구매
설탕
2수저 구매
깨소금
1수저 구매
견과류 없으면 안넣어도됨
조금 구매

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토란손질은 아래에 링크를 걸어둘꺼구요. 토란껍질 벋겨 물이 끓기시작할때 넣고 3분정도 살짝 설익은 정도로 삶아 흐르는 물에 씻어 물끼를 빼 준겁니다.

기름을 넉넉하게 두르고 토란을 볶아내는데요. 기름코팅이 잘 되야하는 요리지요.

볶음팬 , 조리주걱

토란을 볶아내 그릇에 따로 담아주고

토란 조려줄 양념을 합니다.

토란조림 재료및 양념 토란 400g 간장 반컵 미림 반컵 다진마늘 1수저 다진생강 1스푼 설탕 2수저 깨소금 1수저 견과류 조금(없으면 안넣어도됨)

양념이 끓어오르면 시럽끓듯이 거품이 나는데요.

이때 물끼 완전히뺀 토란을 넣어줍니다.

보글보글~~ 중불로 20여분 졸여주다

약불정도로 줄이고 끓여줍니다. 만드는걸 처음 접해선지 마치 강정 만드는거랑 비슷한데 틀린~~

수분을 어느정도 날려보내고 견과류 한주먹을 넣어줬어요. 견과류가 없으면 안 넣으셔도 무방합니다.

그리근 통깨 한수저 넣고 휘리릭~~ 뒤 섞어주면 완성!!

다 만들었으니 그릇에 담아야겠죠~?!

감자조림인듯 강정인듯~~ 촉촉하게 간 이 베여 식욕을 자극하네요.

동글동글한 알토란이라 한입꺼리도 좋은데 데치듯 살짝 삶아주는 이유를 아시겠죠~~ 조리는 시간이 있다보니 넘 삶으면 식감도 줄어들고 조리과정에서 다 부서져 버립니다.

물컹하지만 절대 뭉그러지지않고 그렇다고 딱딱한건 없으면서 달큰 짭쪼름함이 은근하게 씹히며 밥을 부르는 고급반찬.. 토란조림은 딱 그 느낌입니다.

밥을 부르는 밥 반찬들 참 많죠~!! 토란으로 국이나 탕을 끓이면 다 인줄 알기에 별다른 기대를 하지않았는데 양념을 해 조려놓으니 이반찬은 혼자가 아닌 여럿이 먹어야 좋다는 생각과 반듯이 밥은 넉넉하게 준비를 해 둬야 당황하지 않을겁니다. 맛나게 만들어 드십시요. 고맙습니다~~^^

토란조림 관련 상품

등록일 : 2024-10-03 수정일 : 2024-10-04

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