영양과 정성을 담아 만든 전복 새우 영양솥밥

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청담거사

영양과 정성을 담아 만든 전복 새우 영양솥밥

영양과 정성을 담아 만든 전복 새우 영양솥밥

아무나

재료Ingredients

[재료]

쌀
2인분 구매
잡곡
조금 구매
새우
3마리 구매
전복
3마리 구매
들기름
2수저 구매
표고버섯 4개 육수용
7개 구매
육수
3컵 구매

[양념장]

간장
3수저 구매
참치액젓
1수저 구매
고추가루
1/2수저 구매
다진마늘
1수저 구매
참기름
1수저 구매
통깨
1수저 구매
설탕
2수저 구매
대파
1뿌리 구매
청양고추
3개 구매
홍고추
1개 구매
양파
1/4개 구매

조리도구

믹싱볼
구매
주방솔
구매
주방가위
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
무쇠솥
구매
요리스푼
구매
밥주걱
구매
밥공기
구매
종지
구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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제철 새우와 전복으로 솥밥을 만들겁니다. 오늘은 2인분이구요. 새우와 전복, 표고버섯을 넣을겁니다.

주방솔 , 주방가위 , 접시

새우 손질법

쌀과 잡곡을 씻어 30분정도 불려주고

새우와 전복, 표고버섯은 손질해 둡니다.

도마 , 조리용나이프

전복새우 영양솥밥 재료 쌀 2인분 잡곡 조금 새우 3마리 전복 3마리 들기름 2수저 표고버섯 7개(4개 육수용) 육수 3컵

재료를 손질하고 남은 새우머리와 껍질, 전복껍데기, 게우, 표고버섯 4개를 넣고 끓여 육수를 만듭니다.

냄비 , 요리스푼

무쇠솥에 들기름 2수저를 넣고

물끼제거한 잡곡쌀을 볶아줍니다

끓여놓은 육수를 세컵정도 넣어 주시고

밥 물을 맞춰주세요.

솥밥은 중불이하로 조절하고 잡곡은 물에 불려뒀으니 찰랑찰랑하게 부어주면 적당합니다.

뚜껑을 닫고 20분정도 끓여주고

뚜껑 아래로 또르르르~~물이 떨어지면 뚜껑을 열고 새우와 전복, 표고버섯을 넣어 뜸을 드립니다.

이때 불조절은 가장 약하게 10분이상~

이럼 솥밥 완성~~!!

쪽파를 다져 솥밥에 뿌리듯 넣어주고 솥밥채로 식탁으로 고고~~

전복을 썰어 올렸더니 한결 편하면서 오독거리는 식감까지 느껴지구요.

새우와 표고버섯이 들어가 영양도 더 할것같은게 기대만발이네요.

그릇에 원하는많큼 이쁘게 담아 내주니 눈이번쩍~~!! 제대로 대접해주는 기분이 든다네요.

밥주걱 , 밥공기 , 종지

[전복 새우 영앙솥밥 양념장] 간장 3수저, 참치액젓 1수저, 고추가루 반수저, 다진마늘 1수저, 참기름 1수저, 통깨 1수저, 설탕 2수저, 대파1뿌리, 청양고추 3개 ,홍고추 1개, 양파 1/4개

10월들어 첫번째로 올려본 제철음식 솥밥인데요. 계절의 변화로 운동도 제대로하고 보다 규칙적인 생활을 하려고하네요. 그러려면 영양가있는 음식들 잘 챙겨 먹어야겠죠~?! 운동하겠다는 핑게로 오늘도 맛난음식 맛있게 먹겠습니다~~^^

전복새우영양솥밥 관련 상품

등록일 : 2024-10-01 수정일 : 2024-10-02

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