소불고기 레시피 소고기불고기 한우불고기 간장불고기 양념 만드는 법

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심플민

소불고기 레시피 소고기불고기 한우불고기 간장불고기 양념 만드는 법

단짠의 감칠맛나는 맛있는 불고기 황금양념장 만들어 소고기 재어두면 부드러운 소고기불고기로 완성할 수 있는데요. 온가족 든든한 식사 메뉴로도 좋고 손님초대상이나 생일상 등 특별한 날 메뉴로도 손색없는 메뉴가 되어줍니다. 양념장 비율만 맞춰 고기에 조물조물 양념해 주면 어렵지 않은 방법으로 냄새나지 않고 단백하면서 맛있게 완성할 수 있는 소불고기 황금 레시피로 누구나 만들기 쉬운 방법 차근차근 소개합니다.

4인분 30분 이내 초급

[재료]: 소고기 불고기용 600 g , 양파 1/2 개 , 대파 1/2 대 , 당근 1/3 개 , 팽이버섯 1 봉

[양념 만들기]: 간장 6 큰술 , 설탕 2 큰술 , 생강즙 1 큰술 , 물엿 2 큰술 , 다진마늘 2 큰술 , 참기름 2 큰술 , 후추 소량

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키친타월로 소고기의 핏물을 가볍게 흡수시켜 주어 냄새나지 않는 고기로 먼저 준비해 줍니다.

양파 반을 썰어 주고 파를 송송 썰어줍니다.

버섯은 불고기에 어떠한 버섯을 넣어도 맛이 좋아서 때마다 준비 상황에 맞게 다양한 버섯으로 준비하고 있어요. 오늘은 팽이버섯 한 봉지를 준비하고 당근도 채 썰어 준비하였어요.

간장 6 큰 술 설탕 2 큰 술 생강청 1 큰 술 물엿 2 큰 술 다진마늘 2 큰 술 참기름 2 큰 술 후추 소량 핏물 뺀 고기에 위 분량의 재료를 넣고 조물조물해 30분간 두는데요. 고기의 잡내를 잡기 위해 생강을 넣으면 좋기에 생강청 한 큰 술로 넣어주었는데 생강청 대신 생강즙이나 생강가루 등으로 대체하여 넣으셔도 상관없어요.

밑간 양념한 소불고기를 맛있게 볶아줄게요. 달군 팬에 양념한 소고기를 넣고 잠시 그대로 놓아줍니다. 바닥이 살짝 눌어붙으며 맛있는 향이 진해질 때까지 2~3분간 중불에 두었다가 수저를 사용하여 뭉치지 않게 퍼뜨려주면서 볶아주도록 할게요.

계속해서 4~5분간 볶아주면서 고기의 색이 변하며 익을 때까지 익혀줍니다.

그 후 버섯을 제외한 야채를 모두 넣고 야채의 숨이 가라앉을 정도로만 1~2분 볶아줍니다.

마지막으로 버섯을 넣고 휘리릭 한 번 더 볶아주세요.

여기서 간을 보고 싱겁다면 취향에 맞춰 소금 소량을 추가하여 간을 맞춰주면 되어요. 저는 딱 맞아서 여기서 마무리해주었어요. 맵지 않고 간장 양념을 베이스로 한 단짠의 불고기 양념이라 아이들도 한 그릇 뚝딱해주는 영양 소고기 메뉴랍니다. 소고기는 양질의 단백질을 다량 함유하고 있기 때문에 성장기 아이들은 물론 철분과 비타민도 가득하기에 양질의 영양 섭취를 위한 성인들에게도 두루 좋은 육류랍니다. 이러한 소고기를 맛있게 양념하고 다양한 야채를 추가하여 보다 맛있는 소고기 요리로 소고기불고기 맛있게 만들어 보시길 바랍니다.

등록일 : 2024-09-30 수정일 : 2024-09-30

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레시피 작성자About the writer

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