오징어 두부 두루치기

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그미네

오징어 두부 두루치기

냉장고에 늘 들어있는 두부와 오징어로 두루치기 만들었어요. 매콤한 양념으로 국물 자작하게 만들어 놓으니 밥 한 공기 순삭이네요. 소고기나 돼지고기 두루치기보다 감칠맛이 있고 매력적이에요

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
두부 300g
1모 구매
새송이버섯
1/2개 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
1개 구매
죽염 두부밑간
3꼬집 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
키친타올
구매
접시
구매
소스볼
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

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두부는 반잘라 1cm 너비로 잘라서 소금으로 밑간한 후 10분 지나면 키친타월로 물기를 제거해요

도마 , 조리용나이프 , 키친타올

오징어는 깨끗이 손질하여 몸통은 통으로 0.7cm정도로 자르고 다리 긴 것은 2등분해요

양파는 채썰고 새송이버섯은 반갈라 편썰고 대파와 청양고추는 어슷썰어요

참기름을 제외한 양념재료를 모두 넣고 양념장을 만들어요

소스볼 , 스푼

팬에 식용유를 두르고 두부를 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워요

두부가 담긴 팬에 양파와 버섯, 양념의 반을 넣고 중불에서 5분정도 끓여요

두부에 양념이 배면 오징어를 넣고 나머지 양념을 넣어요

뚜껑 닫고 센불에서 3분 정도 끓여요ㅡ오래 익히면 오징어가 질겨지므로 센불에서 빠르게 익혀요

뚜껑열고 국물을 끼얹어가며 졸이다 청양고추와 대파를 넣고 한소끔 더 끓여서 국물이 자작해지면 불을 꺼요

마지막으로 참기름을 넣으면 국물 자작한 오징어 두부 두루치기 완성~

: ***오래 익히면 오징어가 질겨지므로 센불에서 빠르게 익히는게 포인트예요

오징어두부두루치기 관련 상품

등록일 : 2024-09-28 수정일 : 2024-09-30

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건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

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#오징어 #두부 #새송이버섯 #청양고추 #두루치기

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