[떡볶이] 나만의 평생떡볶이

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싱글의한끼

[떡볶이] 나만의 평생떡볶이

편스토랑 평생떡볶이를 보면서 나도 평생 쓸만한 나만의 레시피를 만들어야겠다 싶었어요. 방송엔 밥숟가락 계량이라, 기본 재료를 바탕으로 해서 계량 스푼으로 양도 조절하고 다른 재료도 더해 저만의 맛을 찾아봤어요 :)

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장(2회 분량)]

고춧가루
2Tbsp 구매
설탕
1Tbsp 구매
간장
1Tbsp 구매
굴소스
1Tbsp 구매
고추장
1Tbsp 구매
식용유
1tsp 구매

조리도구

볼
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계량스푼
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도마
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조리용나이프
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냄비
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접시
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노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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밀떡은 냉장고에서 꺼내 최소한 1~20분은 물에 불려야 조금이나마 부드러워지는 것 같다.

분량의 양념장 재료를 넣고 잘 섞어준다.

볼 , 계량스푼

양념은 2회 분량이라 나머지는 밀폐용기에 넣어 냉장 보관했다.

대파와 어묵은 취향껏 썰어준다.

도마 , 조리용나이프

어묵 손질법

냄비에 물을 넣고(물론 물의 양도 중요) 소금 간을 한다.

뚜껑 닫고 푹 익을 수 있도록 3분 이상 끓이기

적당히 익었다 싶어 뚜껑을 열어보면 이렇게 어묵이 제 영양분을 국물에 내주며 색이 뽀얗게 변해있다.

이제 떡을 넣고

정성껏 준비해두었던 양념 투하~

떡이 말랑해질 때까지 끓이다 마지막에 껄쭉한 질감 표현을 위해 조청 조금 넣어주면 완성~

: 어묵을 푹 끓여주면 맛있고 뽀얀 국물이 우러나니 충분히 끓여주면 좋아요

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등록일 : 2024-09-28 수정일 : 2024-09-30

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#떡볶이 #평생떡볶이 #어른떡볶이 #매운떡볶이

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