굴소스 느타리버섯볶음 만드는 법 느타리버섯요리 버섯반찬

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굴소스 느타리버섯볶음 만드는 법 느타리버섯요리 버섯반찬

저희집 식탁에 자주 올라오는 버섯반찬으로 이번에는 느타리버섯볶음을 만들었어요.

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

느타리버섯 손질 후
151g 구매
양파
60g 구매
당근
25g 구매
대파
15g 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
굴소스
0.5큰술 구매
물
1큰술 구매
올리브오일
3큰술 구매
소금
0.2작은술 구매
후추
톡톡톡 구매
통깨
솔솔솔 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
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접시
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노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

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느타리버섯 손질은 버섯의 밑동 부분을 칼로 살짝 자르고

도마 , 조리용나이프

하나씩 손으로 떼어서 분리하고 두께로 두꺼운 버섯은 반으로 나눠서 준비합니다.

양파와 당근은 3mm 두께로 채 썰고, 대파는 송송 썰고, 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

볶음팬에 느타리버섯, 양파, 당근을 모두 넣어줍니다.

프라이팬 , 조리용스푼

올리브오일 3큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

물 1큰술을 넣고 가스불 중불에 올려줍니다.(버섯은 볶을 때 한 번에 수분을 흡수했다가 익은 후에 뱉어내기 때문에 다른 채소 볶음을 만들 때보다 기름을 넉넉하게 넣어주는게 좋지만, 기름의 양을 살짝 줄이고 물을 소량으로 넣고 볶아주면 수분감이 있어서 버섯을 볶을 때 쉽게 볶을 수 있어요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

버섯의 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.(버섯을 볶을 때 가스불 세기가 강해서 버섯이 익기 전에 수분감이 모두 흡수되었다면 가스불을 중약불로 줄여서 볶아주시면 되세요)

소금 0.2작은술,

작은술: 티스푼 기준

굴소스 0.5큰술을 넣고 버섯에 양념이 입혀지면서 간이 배이도록 볶아줍니다.

작은술: 티스푼 기준

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하여 간을 맞춰줍니다.

준비한 대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여주다가 가스불을 꺼 줍니다.

버섯반찬의 풍미를 더해 줄 후투를 톡톡톡 뿌리고

통깨를 뿌리고 마무리를 해주면 버섯반찬 굴소스 느타리버섯볶음 만드는 법 완성입니다.

: ▶버섯볶음에 들어가는 채소는 취향껏 집에 있는 재료를 넣어주시면 되세요.

느타리버섯볶음 관련 상품

등록일 : 2024-09-26 수정일 : 2024-09-26

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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