두부 된장찌개 맛있게 끓이는법 애호박 된장찌개 레시피

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두부 된장찌개 맛있게 끓이는법 애호박 된장찌개 레시피

냉장고에 두부, 애호박, 버섯을 떨어지지 않게 준비해두었다가 밑반찬도 만들어 먹고 찌개를 끓일 때에도 넣어 먹으면서 되도록 남김없이 식재료를 소비하고 있어요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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감자는 껍질을 벗기고 물에 세척하고 5mm 두께로 한 입 크기로 썰고, 애호박은 한 입 크기 7mm 두께로, 양파는 한 입 크기로 썰고, 청양홍고추는 어슷썰기로 썰고, 다진 마늘 1큰술을 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

감자 손질법

새송이버섯은 밑동과 윗부분을 손질하여 2~3mm 두께로 자르고, 대파는 송송송 썰어저 준비하고, 두부는 5mm 두께 네모 모양으로 자르고, 동전 육수 2개를 준비합니다.

대파 손질법

냄비에 물 550ml를 넣고 채에 된장 1.5큰술, 쌈장 1큰술을 넣고 풀어준 뒤에

냄비 , 채망 , 숟가락

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

고춧가루 0.5큰술을 넣어줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

동전 육수 2개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

된장찌개 육수가 끓어오르면 애호박, 감자, 양파를 넣고 뒤적여줍니다.

애호박 두부 된장찌개 국물이 보글보글 끓어오르면 가스불 중불로 줄이고 3분간 재료가 익을수 있도록 끓여줍니다.

끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.

시간이 경과 후 준비한 새송이버섯을 넣고 뒤적여줍니다.(버섯은 종류에 상관없이 냉장고에 있는 걸로 넣어주시거나 없으면 넣지 않으셔도 되세요)

다시 된장찌개가 끓어오르면 두부를 넣고 뒤적여줍니다.

두부를 넣고 다시 끓어오르면 대파, 다진 마늘, 홍청양고추를 넣고 뒤적여줍니다.

맛을 보고 싱겁게 느껴지면된장을 추가하고 짜다고 느껴지면 물을 살짝 추가하여 입맛에 맞게 간을 조절해주시면되세요.

마지막으로 된장찌개를 한소끔 끓여주고 가스불을 꺼 주면 두부 애호박 된장찌개 맛있게 끓이는법 완성입니다.

국자 , 뚝배기

: ▶깔끔한 국물의 된장찌개가 드시고 싶다면 쌈장과 된장을 채에 풀어서 끓여주시는게 좋아요.

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등록일 : 2024-09-25 수정일 : 2024-09-25

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사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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