짜장 만들기 유니짜장만들기 짜장소스 짜장밥 레시피

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춤추는루나

짜장 만들기 유니짜장만들기 짜장소스 짜장밥 레시피

유니짜장은 돼지고기와 채소 등의 재료를 잘게 썰어 짜장 가루와 함께 볶아 만든 부드러운 짜장 소스예요. 일반 짜장과 달리 재료를 잘게 다져서 만들기 때문에 식감이 부드럽고 소화가 잘 되며 조리 과정도 간단한 건 물론이고 조리 시간도 단축되어 바쁜 일상 속에서 만들기 좋은레시피에요. 춘장 대신 시판용 짜장 가루를 이용해서 짜장 만들기 하면 쉬워요. 직접 볶아야 하는 춘장에 비해 기름이 덜 들어가 칼로리 부담스럽지 않으면서 맛도 크게 차이가 나지 않아요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

다진 돼지고기
300g 구매
양파
1개 구매
감자
1개 구매
양배추
약간 구매
애호박
1/4개 구매
당근
약간 구매
식용유
4스푼 구매

[유니짜장 짜장 소스]

짜장분말
80g 구매
진간장
2 구매
다진 마늘
0.5 구매
물
1컵 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
다지기
구매
볶음팬
구매
조리주걱
구매
숟가락
구매
국자
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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유니짜장 만들기 할 때 고기와 야채를 잘게 다져 만들기 때문에 모든 재료를 다져줘야 해요. 저처럼 믹서기를 활용해 다져 주면 쉽게 다질 수 있어요.

도마 , 조리용나이프 , 다지기

야채를 믹서기에 지나치게 오래 갈면 식감이 지나치게 묽어질 수 있으니 적당한 크기로 다져주는 것이 중요해요. 모든 야채를 잘게 다져 주세요.

팬에 식용유를 4스푼 정도 둘러주고 고기를 먼저 볶아주세요.

볶음팬 , 조리주걱

고기가 어느 정도 익으면 다진 야채들을 넣고 함께 볶아요. 양파가 투명해지면 고기와 야채를 한쪽으로 몰아 팬에 빈 공간을 만들어 주세요.

약불로 줄여주세요. 빈 공간에 다진 마늘 0.5스푼 진간장 2스푼 넣고 바글바글 끓여 준 후 모든 재료와 섞어요.

약불에서 짜장 가루를 넣어 볶아 줄 거예요. ※ 짜장 가루는 한꺼번에 다 넣지 않고 조금씩 나누어 볶아줘요.

짜장 가루를 한 번에 넣으면 가루가 뭉쳐서 잘 풀어지지 않고 짜장 가루를 넣고 계속 저어주어야 타는 걸 방지할 수 있어요.

짜장 가루를 다 넣어주었다면 물 한 컵을 부어주세요. 제품 뒷면에는 500ml 물을 부어주라고 되어 있지만 다진 재료이고 충분히 볶았기 때문에 물을 많이 넣을 필요는 없더라고요. 물 한 컵 부어주고 짜장 소스가 농도가 적당해질 때까지 끓여준 후 불을 꺼주세요.

그릇에 밥을 담고 그 위에 유니짜장 소스를 올려요. 매콤하게 먹으려고 짜장소스 위에 고춧가루 솔솔 뿌려주었어요. 너무 많이 넣으면 오히려 맛이 떨어질 수 있으니 적당히 넣는 것이 중요해요.

국자 , 플레이팅접시

: 계량 : 밥숟가락 계량컵

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등록일 : 2024-09-23 수정일 : 2024-09-24

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#짜장 #짜장만들기 #유니짜장 #짜장밥 #짜장소스 #짜장밥레시피

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