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춤추는루나

짜장 만들기 유니짜장만들기 짜장소스 짜장밥 레시피

유니짜장은 돼지고기와 채소 등의 재료를 잘게 썰어 짜장 가루와 함께 볶아 만든 부드러운 짜장 소스예요. ​일반 짜장과 달리 재료를 잘게 다져서 만들기 때문에 식감이 부드럽고 소화가 잘 되며 조리 과정도 간단한 건 물론이고 조리 시간도 단축되어 바쁜 일상 속에서 만들기 좋은레시피에요. 춘장 대신 시판용 짜장 가루를 이용해서 짜장 만들기 하면 쉬워요. ​직접 볶아야 하는 춘장에 비해 기름이 덜 들어가 칼로리 부담스럽지 않으면서 맛도 크게 차이가 나지 않아요.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
유니짜장 만들기 할 때 고기와 야채를 잘게 다져 만들기 때문에 모든 재료를 다져줘야 해요. 저처럼 믹서기를 활용해 다져 주면 쉽게 다질 수 있어요.

도마 , 조리용나이프 , 다지기

야채를 믹서기에 지나치게 오래 갈면 식감이 지나치게 묽어질 수 있으니 적당한 크기로 다져주는 것이 중요해요. 모든 야채를 잘게 다져 주세요.
팬에 식용유를 4스푼 정도 둘러주고 고기를 먼저 볶아주세요.

볶음팬 , 조리주걱

고기가 어느 정도 익으면 다진 야채들을 넣고 함께 볶아요. 양파가 투명해지면 고기와 야채를 한쪽으로 몰아 팬에 빈 공간을 만들어 주세요.
약불로 줄여주세요. 빈 공간에 다진 마늘 0.5스푼 진간장 2스푼 넣고 바글바글 끓여 준 후 모든 재료와 섞어요.

숟가락

약불에서 짜장 가루를 넣어 볶아 줄 거예요. ※ 짜장 가루는 한꺼번에 다 넣지 않고 조금씩 나누어 볶아줘요.
짜장 가루를 한 번에 넣으면 가루가 뭉쳐서 잘 풀어지지 않고 짜장 가루를 넣고 계속 저어주어야 타는 걸 방지할 수 있어요.
짜장 가루를 다 넣어주었다면 물 한 컵을 부어주세요. 제품 뒷면에는 500ml 물을 부어주라고 되어 있지만 다진 재료이고 충분히 볶았기 때문에 물을 많이 넣을 필요는 없더라고요. 물 한 컵 부어주고 짜장 소스가 농도가 적당해질 때까지 끓여준 후 불을 꺼주세요.
그릇에 밥을 담고 그 위에 유니짜장 소스를 올려요. 매콤하게 먹으려고 짜장소스 위에 고춧가루 솔솔 뿌려주었어요. 너무 많이 넣으면 오히려 맛이 떨어질 수 있으니 적당히 넣는 것이 중요해요.

국자 , 플레이팅접시

팁-주의사항
계량 : 밥숟가락 계량컵

등록일 : 2024-09-23 수정일 : 2024-09-24

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춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#짜장#짜장만들기#유니짜장#짜장밥#짜장소스#짜장밥레시피
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