매운 어묵볶음 레시피 매운 오뎅볶음 만드는 법

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써지니

매운 어묵볶음 레시피 매운 오뎅볶음 만드는 법

밑반찬으로 어묵볶음 오뎅볶음을 간장 어묵볶음과 매운 어묵볶음을 번갈아가면서 만들어 먹는데 이번에는 매콤한 반찬으로 매운 오뎅볶음 어묵볶음을 만들었어요.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어묵 240g
1봉지 구매
당근
340g 구매
양파
65g 구매
대파
0.5큰술 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
진간장
2.5~3큰술 구매
올리고당
2.5~3큰술 구매
고춧가루
0.5~0.7큰술 구매
올리브오일
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
솔솔솔 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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어묵은 가로로 길게 반으로 자르고 1.3~2cm 정도의 두께로 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

대파는 송송 썰어서 준비하고, 당근과 양파는 3mm 두께로 채 썰고, 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

볶음팬에 오뎅과 올리브오일 3큰술을 넣고 가스불 중불 상태에서 어묵에 오일 코팅이 될 수 있도록 1분 정도 볶아줍니다.

볶음팬 , 요리스푼

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

준비한 당근, 양파, 다진 마늘을 넣고

진간장 2.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

올리고당 2.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

고춧가루 0.5큰술을 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

매운 오뎅볶음 채소가 아삭하게 익을 정도로 볶아주면서 고춧가루 양념이 어묵에 입혀지도록 볶아줍니다.

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 추가하고, 단맛이 부족하면 올리고당을 추가로 넣고 볶아줍니다.(조금더 매콤하게 어묵볶음을 드시고 싶다면 고춧가루를 조금 더 추가로 넣어주시면 되세요)

대파를 넣고 뒤적여주고 가스불을 꺼 줍니다.

고소함 풍미를 더해주기 위해 참기름 1큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주고 마무리를 해주면 매운 어묵볶음 오뎅볶음 만드는 법 완성입니다.

: ▶매콤함 정도는 고춧가루 양을 조절하시고, 아이 반찬으로 만드실거라면 고춧가루를 빼고 간장만 넣고 볶아주시면 되세요.

매운어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2024-09-23 수정일 : 2024-09-24

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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