광어 애호박 에그슬럿

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YiJongHyup

광어 애호박 에그슬럿

호박은 비타민 A와 베타카로틴이 풍부하여 생선과 함께 먹으면 건강에 좋습니다. 단단한 단호박이 아닌 누구나 쉽게 손질 할 수 있는 애호박으로 하면 어떨까 해서 이렇게 애호박 에그슬럿이 탄생하였습니다.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

국내산 광어
1/2필렛 구매
애호박
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
피자치즈
30g 구매
토마토소스
100g 구매

[마리네이드]

소금
1꼬집 구매
후추
1꼬집 구매
오일
2T 구매

조리도구

소스볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
요리젓가락
구매
조리주걱
구매
내열접시
구매
오븐
구매

노하우

▶ 광어 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피자치즈 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

동영상

조리순서Steps

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레시피에 따라 재료를 준비해준다.

애호박을 4등분하여 씨부분을 제거하여 따로 빼둔다.

도마 , 조리용나이프

빼둔 애호박 씨부분, 양파를 미니 다이스로 썰어준다.

자연산 광어 1/2필렛을 미니다이스로 썰어준다.

힘을 너무 많이 주면 광어 살이 부서지니 살살 썰어 주어야 합니다.

썰어둔 야채와 광어를 따로 담아 오일+후추+소금으로 마리네이드를 해준다.

오일 ,소금,후추를 넣고 섞을 때 강한 힘으로 하면 생선살이 찢어지니 조심하세요!

팬에 오일을 두르고 씨가 제거된 애호박을 양면이 색만 나게끔 익혀준다.

프라이팬 , 요리젓가락

중간불

야채 -> 광어 순으로 강불에 색이 나도록 볶아준다.

강불

접시 위에 애호박을 나란히 놓고 그 위에 토마토 소스를 뿌려 덮어준다.

그 위에 볶아 둔 야채와 광어를 올린다.

그 위에 피자 치즈를 뿌려 덮어준다.

예열이 된 오븐에 200도/5분 구워낸다.

완성된 요리에 파슬리를 뿌려 마무리 해주시면 됩니다.

녹은 치즈 위에 토치로 색을 내어 주면 더욱더 맛있어 보입니다.

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등록일 : 2024-09-22 수정일 : 2024-09-23

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