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요리조리콩

원팬 잡채 레시피 납작 당면으로 더 맛있게 만들기

납작 당면이라 더 쫄깃하고 맛있는 초간단 원팬 잡채 레시피입니다!
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
납작 당면 50g을 미지근한 물에 30분 불려주세요.

트레이

목이버섯 4개를 물에 10분 불리고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

믹싱볼 , 과도

시금치 3 뿌리는 깨끗한 물에 여러 번 헹궈 세척하고 뿌리는 제거하고 물기를 빼주세요.
양파 반 개는 5mm 두께로 채 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

당근 1/5개도 3mm 두께로 채 썰어주세요.
중불로 예열한 팬에 식용유 2T 두르고 볶음용 돼지고기를 볶아주세요.

볶음팬 , 요리젓가락

고기 색이 하얗게 변하면 미림 소주컵으로 1컵 부어주세요.
센 불에 바글바글 끓여서 돼지 냄새가 알코올 향과 함께 날아가도록 해주세요.
손질한 양파와 당근을 넣고 중불에 양파가 투명해질 때까지 2분 볶아주세요.
양파가 투명해지면 물 250ml(종이컵 1.5컵)를 부어주세요.
간장 2T, 굴 소스 1T, 설탕 1T, 다진 마늘 1T로 양념을 해주세요.
물이 끓기 시작하면 불린 당면과 목이버섯을 넣어주세요.
눌어붙지 않게 저어가면서 센 불에 6분 정도 졸여주세요.

요리스푼

양념이 다 졸여지면 불을 완전히 끄고 시금치를 넣어 숨이 죽을 때까지 40초간 볶아주세요.
10분 정도 식힌 후에 참기름 1T를 둘러 코팅해 주세요.
마무리로 통깨 1T 뿌리면 완성입니다!
팁-주의사항
1. 목이버섯을 손질할 때 딱딱한 부분이 있다면 제거해 주는 게 좋아요.
2. 간장은 진간장과 양조간장 둘 다 사용해도 괜찮은데 열을 가해도 향이 쉽게 날아가지 않는 진간장 사용을 권장해요.
3. 설탕 대신 스테비아를 사용할 때는 1.5T를 넣어주세요.

등록일 : 2024-09-16 수정일 : 2024-09-17

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레시피 작성자About the writer

요리조리콩

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#목이버섯#납작당면#초간단#초스피드#명절
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