[2024 부산명품수산물을 활용한 레시피 공모전] 공모부분: 간고등어 / 간고등어 피쉬앤칩스

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푸드디렉터요알남

[2024 부산명품수산물을 활용한 레시피 공모전] 공모부분: 간고등어 / 간고등어 피쉬앤칩스

간고등어로 만드는 피쉬엔칩스 입니다.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

간고등어
1/2마리 구매
빵가루
50g 구매
튀김가루
30g 구매
계란
1개 구매

[소스]

다진양파
1숟가락 구매
마요네즈
2숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
레몬즙
1숟가락 구매
소금
1/3작은숟가락 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
스텐볼
구매
요리스푼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
소스볼
구매
접시
구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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간고등어 반마리는 가시를 제거한다.

도마 , 조리용나이프

계란은 풀어서 준비한다.

스텐볼 , 스푼

고등어에 튀김가루를 묻혀 준다.

튀김가루를 묻힌 고등어는 밀가루를 묻혀 준다.

밀가루를 묻힌 고등어에 빵가루를 묻혀 준다.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 빵가루를 묻힌 고등어를 160도로 앞뒤로 노릇하게 튀긴다.

프라이팬 , 뒤집개

다진양파, 마요네즈, 설탕, 레몬즙, 소금을 넣고 드레싱을 만든다.

간고등어피쉬앤칩스 관련 상품

등록일 : 2024-09-15 수정일 : 2024-09-16

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레시피 작성자About the writer

푸드디렉터요알남

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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#고등어요리 #고등어레시피 #고등어반찬 #고등어튀김 #간고등어 #피쉬앤칩스 #피쉬엔칩스 #부산명품수산물 #레시피 #요리

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