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포남댁

호박잎 쌈밥 만들기 두부 강된장 넣은 별미 호박잎 쌈밥 레시피 호박잎 손질법

호박잎을 쪄서 강된장에 싸서 먹으면 입맛 없는 여름철 별미로 먹기 좋아요! 된장국이나 쌈장과도 잘 어울리고 강된장을 만들어서 쌈밥을 만들면 식감이 풍부한 메뉴가 된답니다. 두부와 각종 야채를 넣은 강된장으로 더 맛있게 즐길 수 있는 호박잎 쌈밥 레시피를 남겨 보도록 할게요 :)
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 호박잎 조리법호박잎 조리법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
호박잎의 줄기부분에 가시 같은 잔털을 살짝 벗겨서 부드럽게 손질합니다.
흐르는 물로 호박잎을 깨끗하게 씻어준 다음 체반에 받쳐 물기를 제거합니다.
냄비에 물을 넣고 찜기를 올린 뒤 호박잎을 올려서 쪄줍니다.

채반

물이 끓기 시작하면 5분 정도 쪄주고 불을 꺼줍니다.

냄비 , 찜기

강된장에 들어 갈 두부를 흐르는 물에 씻어줍니다.
양파를 작게 다져줍니다.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

애호박도 작게 다져줍니다.

애호박 손질법

대파와 청양고추, 홍고추도 작게 썰어줍니다.
팬에 식용유를 두른 다음 두부를 손으로 으깨어서 볶아줍니다.

볶음팬 , 위생장갑

두부가 고슬고슬해지도록 잘 볶아주세요

썰어둔 호방과 양파를 넣고 계속 볶아줍니다.

요리스푼

코인 육수 1알을 넣고 물 250ml를 넣고 자작하게 끓여줍니다.
된장과 고추장, 고춧가루를 넣어줍니다.

된장2T, 고추장 1T, 고춧가루1T

대파와 청양고추도 넣어 준 다음 양념이 잘 어우러지도록 저어줍니다.
통깨로 마무리해주면 두부강된장이 완성입니다.
한 김 식혀 둔 호박잎에 밥을 한 수저 떠서 올려주고 강된장도 한 수저 올려준 다음 동그랗게 잘 말아줍니다.
호박잎 쌈밥이 완성입니다.

접시

등록일 : 2024-09-12 수정일 : 2024-09-13

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포남댁

집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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