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쿡따라

애호박요리 명절전 추석 명절음식 추석전 네모 애호박전 예쁜 호박전

네모모양으로 부친 추석음식 명절전 예쁜 호박전입니다

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
미니 빨강 파프리카
2개 구매
전분
3스푼 구매
식용유
약간 구매
소금
약간 구매

[반죽]

부침가루
1컵 구매
물
약간 구매
소금
1꼬집 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
스텐트레이
구매
볼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

애호박은 3등분으로 썰어 0,5Cm정도 두께로 네모 모양으로 썰어 주세요~

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

썰은 애호박에 소금 약간 뿌려 밑간을 해 주세요~

스텐트레이

미니 빨강파프리카는 가운데 씨 부분은 빼 내고 골패(마름모

파프리카 손질법

밑간해 둔 애호박에 물기가 생기면 키친타올이나 면보로 꾹 꾹 눌러 물기를 제거해 주세요~

애호박 앞, 뒷면에 전분을 솔솔 뿌려 전분옷을 얇게 입혀 주세요~

볼에 부침가루 1컵과 소금 1꼬집 넣고 물 약간씩 부어 멍울이 없이 풀어 반죽을 만든 후 전분옷 입힌 애호박을 하나씩 담가 반죽옷을 입혀 주세요~

부침가루 대신 밀가루나 튀김가루도 좋고 반죽 농도는 떨어 뜨려 봤을때 쪼르르 흐르는 약간 묽은 농도가 좋아요!

팬을 달군 후 뜨거워지면 불을 약불로 줄인 후 반죽옷 입힌 애호박을 서로 붙지 않게 간격을 두고 하나씩 올려 주세요~

프라이팬 , 뒤집개

마름모 모양으로 썰어 둔 빨강 파프리카를 예쁘게 올려 주고 , 뒤 뒤집어 가며 노릇하게 부쳐 주면 네모 애호박전 완성입니다

밑간한 호박 물기는 닦아 제거하고 약불에서 천천히 부쳐주면 타지 않고 호박전 색이 예쁘게 나오고 금방 부친 뜨거운 호박전은 서로 겹치지 말고 한김 식으면 정리해 주세요~

접시에 네모 호박전 담고 빨강파프리카 가운데 부분에 노란 치즈꽃 하나씩 올려 데코해 주었어요~

애호박전 관련 상품

등록일 : 2024-09-12 수정일 : 2024-09-13

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