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노란장미
입맛없을 때
요럴땐 토속적인 예전 할머니들이 즐기던 음식이
입맛 살려주네요~ 나도 나이먹었구나 한다죠~ㅎ
묵은지 한쪽으로 멸치,된장에 푹 지진 묵은지지짐
역시~ 부담없고 속도 편하고 개운하니 좋네요~
기름진 명절음식 뒤 추석반찬으로도 그만~
묵은지된장지짐
압력솥 묵은지지짐
묵은지된장지짐 만드는법
묵은지 1쪽, 김장무, 멸치 15마리, 된장 2T
대파 1/2대, 다진마늘1T, 들기름1t
묵은지 씻어서
물에 담가 신맛을 빼줘요~
오늘은 먹기좋게 썰었어요~
김치 속에 박힌 무도 자르고
먹어보고 그냥 먹을 만 하면 그대로 사용하고
너무 시면 물에 같이 담가둬요~
물기를 빼주고
멸치는 똥따고 대가리도 같이 넣을거예요~
압력솥에 멸치를 넣고
멸치가 덜 마른 것은 이때 달달 볶아줘요~
된장,마늘, 들기름 넣고
들기름이 들어가면 배추가 부드러워져요~
물을 잘박할 정도만 붓고~
압력솥 에 끓여요~
추가 소리가나고 약불로 줄여서 5분 정도
압이 다 빠지면 뚜껑열어요~
대파 넣고~
식성대로
국물이 너무 없으면 잘박할 정도로 물 더 추가 해서
뚜껑열고 끓여줘요~
국물 떠 먹을 수 있을 정도가 좋더라구요~
푹 잘 무른 묵은지된장지짐
멸치가 듬뿍 들어간 멸치묵은지지짐
구수하면서 김치는 부드러워요~
배추 잎파리만 좋아하는 딸내미
무지짐도 엄청 맛나답니다.
요런 푹지진 지짐이 좋아지는건
나이 들었단 거죠~
예전 나이드신 분들이 고기보다 요런게 좋아하면 잘 이해 못했었는데. . .
볼품은 없는 요런 토속적인 집반찬
뜨슨밥에 요거 하나만 놓고도 밥한그릇 뚝딱하는 맛있는반차 밥반찬입니다.
먹고나면 속도 편해요~
명절에 기름진 음식 많이 드신후
개운한 묵은지된장지짐 만들어드세요~
씻은 묵은지 요리 묵은지김치찜
묵은지 있으면 만들기쉬운반찬 묵은지된장지짐
꼭 만들어보세요~
몇포기 안남은 묵은지 아껴 먹으며
올 김장은 많이 담아야지 합니다.
오늘뭐먹지? 집반찬 묵은지요리
묵은지된장지짐입니다.
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등록일 : 2024-09-08 수정일 : 2024-09-09
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