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춤추는루나

새우 요리 레시피 다이어트 새우완자탕 만드는 법

새우는 타우린 성분이 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 칼슘 함량이 높아 뼈 건강에도 도움을 주어요. ​단백질 함유량이 많아 포만감 쉽게 느낄 수 있도록 도와준다고 하니 다이어트 새우완자탕 만드는 법 알려드릴 테니 따라 해보세요.
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냉동 생우는 찬물에서 10 ~ 30분 정도 담가 해동합니다. 꼬리가 달려 있는 새우 라면 꼬리를 제거해 주세요.

도마 , 조리용나이프

새우 손질법

물 1L 부어주고 치킨스톡 1개나 치킨 파우더 1스푼 정도 넣고 육수를 만들어요. 육수가 끓는 동안 재료 손질해 주세요.

냄비

당근과 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어요. 청경채는 밑동을 제거해 줍니다.

쳥경채 손질법

손질한 새우는 키친타월로 물기를 제거해 주세요. 새우를 곱게 다져주세요.

키친타올

다진 대파 2스푼 넣고 계란 껍데기를 이용해 흰자와 노른자를 분리해 주세요.

볼

흰자는 주로 단백질로 구성되어 있어 반죽의 모양을 잘 잡아주어요.

전분가루 3스푼 다진 마늘 0.5스푼, 멸치 액젓 1스푼과 후춧가루 약간 넣고 수저로 섞어주세요.
반죽을 충분히 수저로 치대주세요. 충분히 치대야 재료들이 고르게 섞여요.

수저

육수가 끓을 때 완자를 넣어주세요. 수저 두 개를 이용해 새우 완자 반죽을 한 입 크기로 떼어 동그랗게 모양을 잡아준 후 끓는 육수에 넣어요. 너무 크게 만들면 속까지 익히기 어려우니 적당한 크기로 만들어 주세요. 새우 완자가 익으면 위로 떠올라요.

손으로 반죽을 만들면 반죽이 손에 달라붙어 모양이 이쁘지 않아요.

이때 표고버섯, 당근 넣고 끓어오르면 마지막으로 청경채를 넣어요.
마지막으로 간을 본 후 모자란 간은 국간장으로 해주세요.
팁-주의사항
계량 : 밥숟가락

등록일 : 2024-09-08 수정일 : 2024-09-09

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#냉동새우#새우요리#새우완자#새우완자탕#다이어트#탕
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