최요비 정미경 해물파전 따라하기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

269

상품목록

복덩이

최요비 정미경 해물파전 따라하기

평소에 해물파전을 하면 해물이 잘 떨어져서 고민 중 최요비에서 해물이 찰싹 붙어있는 방법을 보고 나도 만들어 봤어요. 해물이 떨어지지 않고 맛있게 먹었습니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[주요 재료]

쪽파
80g 구매
바지락살
190g 구매
물
100ml 구매
부침가루
130g 구매
튀김가루
60g 구매
달걀
1개 구매
홍고추
1개 구매

[초간장 양념 재료]

간장
1큰술 구매
물
1큰술 구매
식초
1작은술 구매
송송 썬 청양고추
1작은술 구매
홍고추
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
요리스푼
구매
거품기
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매
종지
구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 바지락 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

쪽파는 반으로 나눠 줄기 부분과 이파리 부분을 엇갈려 섞은 뒤 쪽파 길이 2등분하여 준비하고 홍고추1개는 얇게 어슷썰어 놓는다

쪽파80g, 홍고추 1 개

쪽파 손질법

부침가루130g, 튀김가루60g을 잘 섞어 줍니다

부침가루, 튀김가루는 간이 되어 있어 따로 소금을 넣지 않아도 됩니다.
튀김가루가 없다면 쌀가루나 찹쌀가루를 이용해도 좋아요.

섞은 가루에 쪽파, 바지락살을 각각 넣고 버물버물해서 덧가루를 입히고 여분의 가루를 털어 준비합니다.

쪽파 80g, 바지락살 190g

바지락살이 없으면 다른 해물을 넣어도 됩니다. 난 양파를 좋아해서 추가 했습니다. 이 과정은 나중에 전을 부쳤을 때 재료들이 따로 놀지않고 잘 붙어 있답니다.

위에서 섞은 가루에 물 100ml를 넣어 주세요.

반죽은 조금 되직한 농도가 좋아요. 물을 한 번에 다 넣지마시고 반죽 농도를 확인하면서 물의 양을 조절하세요.

덧가루를 입힌 바지락살에 반죽 3큰 술 정도 덜어 섞어 주세요.

바지락살에 반죽을 덜어 섞어 주면 전을 부칠 때 분리되지 않아요.

팬에 기름을 두르고 반죽에 쪽파를 넣어 묻힌 뒤 모양을 잡아줍니다.

중약불

파전 위의 비어 있는 공간에 바지락살을 얹어 줍니다.

전이 가장자리가 약간 노릇해지면 달걀1개를 푼 달걀물로 빈 공간을 채우는 느낌으로 전 위에 올려줍니다.

달걀물이 어느 정도 익으면 어슷 썬 홍고추를 올리고 뒤집어서 노릇하게 구워 전을 완성합니다.

전이 완성되면 접시에 담고 초간장을 곁들여 냅니다.

초간장-간장1T, 식초1T, 물1T, 송송 썬 고추

접시 , 종지

: 해물에 반죽 3 큰 술 정도를 넣으면 전을 구울 때 파가 따로 놀지 않고 딱 붙어 있어 좋고, 튀김가루랑 부침가루를 섞어 구우니 바삭바삭함이 좋았어요. 오늘도 성공~~ 노릇노릇 구워진 전을 보니 막걸리 한 잔이 생각나네요.~^^

해물파전 관련 상품

등록일 : 2024-09-06 수정일 : 2024-09-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^

댓글 0

#해물파전 #최요비 #정미경 #바지락살 #파전

두부짜글이 맛보장 레시피

1

다른반찬이 필요없는 두부짜글이로 밥한공기 뚝딱!

나지로그

4.9(244)
2

참치두부짜글이찌개 밥도둑 인정

트윙폼

4.9(62)
3

스팸두부조림, 스팸두부짜글이 간단저녁메뉴

꽃마리♡

4.9(52)
4

백종원 두부짜글이 만들기 ,, 밥도둑 인기메뉴 간단 레시피~!

스카이윤

4.7(26)

마늘조림 맛보장 레시피

1

마늘조림, 건강한 밑반찬 애들이 더 좋아해요 ~

엘린84

4.8(125)
2

우리집 최애 반찬 마늘아몬드조림 레시피

뽀유TV

5.0(42)
3

간단밑반찬 마늘조림

해피쏭주부

4.8(18)
4

매운맛 쏙 마늘 꿀조림 만들기

순수해숍

5.0(14)

군고구마 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 맛있는 군고구마 실패없이 만드는법

구의댁

4.5(15)
2

에어프라이어로 만든 "군고구마"♪

서재인

4.9(12)
3

집에서 해먹는 오븐 군고구마

밥심은국력

5.0(8)
4

집에서 군고구마 만들어먹기 간단해용 강추!!☆

나지로그

5.0(7)

잡채 맛보장 레시피

1

생생정보통 잡채 황금레시피 이거였네

엘린84

4.8(975)
2

잡채 만드는 법

시크제이맘

4.9(293)
3

잡채 황금레시피로 불지않게 맛있게 만드는법

쿡딱

4.9(224)
4

채식을 위한 고기뺀 '잡채';당면이 불지 않는 비법

달콤스윗맘

4.9(128)

고춧잎무침 맛보장 레시피

1

[고추잎나물무침] 그리운 그 맛 고추잎나물무침 만들기 -양싸

양싸

4.9(47)
2

밥도둑이 따로 없는 감칠맛! 고춧잎무침, 고추잎 나물, 밑반찬

hancy002

4.9(43)
3

고추잎무침 만들기

츄츄맘

4.9(13)
4

비타민이 풍부한 고춧잎나물 무침 만드는 방법

초이맘

4.8(12)

냉이무침 맛보장 레시피

1

봄나물, 새콤달콤한 냉이무침,

어부동김반장

5.0(134)
2

봄 내음 가득 냉이나물 냉이무침

백합엄마

4.9(33)
3

춘곤증 예방에 도움을 주고 입맛 돋우는 냉이무침

풀향기

4.9(16)
4

◈ 빼박~! 제철요리 "냉이무침 황금레시피" 공유~* , kbs 2tv저녁 생생정보 레시피 , 봄철 음식레시피

주방이야기

4.9(16)

떡강정 맛보장 레시피

1

소세지떡강정

세미짱

4.8(32)
2

고구마 꿀떡강정 , 꿀떡볶이와 고구마 맛탕을 한접시에 :)

달콤한꿀호떡

5.0(22)
3

아이간식 매콤달달 떡강정 만들기

엄마의집밥이야기

4.9(20)
4

가래떡강정

풀향기

4.7(17)

고등어김치조림 맛보장 레시피

1

[황금레시피]고등어김치조림

꼼지락♡

4.9(43)
2

고등어 김치조림 만들기

전라도언니루비씨

5.0(21)
3

고등어김치조림 - 맛깔나고 쉬운 밥도둑 레시피

먹깨비레시피

5.0(15)
4

맛없는 김치도 맛있게~김치와 고등어의 조화!! 고등어김치조림 만드는법

김진옥요리가좋다

4.9(12)

조림 맛보장 레시피

1

달콤 짭조름♡ 떡 베이컨 간장조림♡

요블리

4.9(109)
2

국물이 자박자박한 연두부조림

yejib1112

4.9(20)
3

임면수조림 맛있는 생선조림 만드는법

혀니ㅋ

5.0(9)
4

감자조림

가시코스모스

5.0(8)

단무지무침 맛보장 레시피

1

[초간단반찬레시피]단무지 무침 만드는법

꽃청춘이주부

4.9(122)
2

단무지무침 만드는 법 초 간단 반찬으로 추천

요리하는아내

4.9(63)
3

초간단 5분 밥도둑 반찬 '단무지무침'

뽀유TV

5.0(35)
4

[초보] 초간단 단무지 무침 # 뭐니 해도 단무지는 짜장면과

숑하우스

4.9(14)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.