새우젓 두부찌개

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새우젓 두부찌개

두부의 고소한 맛고 새우 젓의 간간한 감칠맛이 아주 잘 어울리는 밥과는 궁합이 너무 잘 맞는 새우젓 두부찌개를 소개할게요. 두부는 ‘밭에서 나는 소고기’라는 소리를 들을 정도로 질 좋은 단백질과 식물성 기름이 풍부하고 소화 흡수가 잘 되어서 노약자에게도 아주 좋은 식재료에요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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▶ 두부 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

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▶ 청양고추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 참치액 조리법

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두부는 먹기 좋은 크기로 적당히 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

청양고추와 홍고추는 깨끗이 씻어서 준비해 주세요.

고추는 반으로 자른 후 가운데 씨를 제거해 주세요.

다듬은 고추는 가늘게 채 썰어준 후 한두 번 다져주세요.

냄비에 썰어 놓은 두부와 다진 고추를 넣고 분량의 다진 마늘, 고춧가루, 새우젓을 넣어주세요.

냄비 , 스푼

분량의 물과 참치 액을 넣어주세요.

참치 액 대신 조미료를 넣어도 무방해요.

보글보글 한소끔 끓여주세요. 쪽파를 1cm 정도의 길이로 잘라주세요.

한소끔 끓은 후 썰어 놓은 쪽파를 넣은 후 한 번 끓어오르면 간을 보고 불을 꺼주세요. 이때 간이 싱거우면 소금을 조금 추가하고 간이 짜면 물을 조금 추가해 주세요.

두부찌개가 완성되었어요. 따뜻한 밥만 한 그릇 있으면 다른 반찬이 필요 없어요. 반주를 즐겨드시는 가정이라면 안주로도 손색없어요.

: 얼큰하게 드시고 싶다면 청양고추를 좀 더 추가해서 넣어도 좋아요.

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등록일 : 2024-09-03 수정일 : 2024-09-03

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#두부 #새우젓 #반찬 #안주 #단백질 #초간단

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