야채 카레 맛있게 만드는법/ 고구마카레 만들기

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집밥먹는깡주부

야채 카레 맛있게 만드는법/ 고구마카레 만들기

아이들과 함께 먹기 좋은 야채카레 만들었어요 고기가 들어가도 맛있지만 야채만 듬뿍 넣고 만들어도 정말 맛있어요 저는 야채카레 만들 때 고구마를 꼭 넣어주는데 달달하니 맛있어서 아이들도 좋아하더라고요

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

카레 108g
1봉 구매
물
550ml 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
고구마 소
3개 구매
완두콩
약간 구매
버터
1조각 구매
식용유
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
조리용스푼
구매
계량컵
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국자
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면기
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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 완두콩 손질법

▶ 버터 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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카레에 넣어줄 다양한 야채를 준비해 주세요. 저는 개인적으로 달달한 고구마가 들어가면 그렇게 맛있더라고요 감자, 애호박 등을 추가해 주셔도 좋고요 완두콩은 냉동실에 잔뜩 얼려두고 카레, 짜장 만들 때 넣어먹어도 좋고 밥 지을 때 조금씩 올려먹어도 맛있어요. 저희 집 아이들은 콩을 잘 안 먹는데 밥 위에 올라간 완두 콩은 잘 먹더라고요. 카레에 넣어도 잘 먹고요^^

야채들은 먹기 좋게 깍뚝썰기 했어요. 너무 크면 잘 익지 않을 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요. 아이들이 먹을 거라 가급적 작게 썰었어요

도마 , 조리용나이프

당근 손질법

냄비에 기름을 살짝 두른 후 양파부터 충분히 볶아주세요. 양파는 볶으면 볶을수록 달달하니 맛있어지죠. 카레에 풍미도 더해주고요

냄비 , 조리용스푼

이어서 당근과 고구마도 넣고 볶아주세요

겉면이 어느 정도 익을 때까지 볶아준 후 물을 붓고 끓여줘야 뭉개지지 않아요

이제 물 550ml을 붓고 끓여주세요. 물은 카레 봉지 뒷면에 적힌 용량대로 넣어주면 좋아요. 재료가 충분히 익을 때까지 끓여주셔야 해요

중간중간 거품이 많이 떠올라요 국자를 사용해서 중간중간 거품을 걷어주세요

저는 카레여왕으로 만들었고 카레여왕은 퐁드포 육수가 따로 있어서 재료를 익힐 때 함께 넣고 끓여줬어요

이어서 카레 가루를 넣고 휙휙 저어서 녹여주세요

한때는 카레가 잘 안 녹아서 냄비 벽면에 조리기구로 문질러 으깨어 녹이곤 했는데 요즘 카레는 스르르 참 잘 녹는 듯요^^

완두콩은 미리 넣고 익혀줘야 하는데 깜빡해서 뒤늦게 넣어줬어요. 불을 낮추고 완두콩이 어느 정도 익을 때까지 좀 더 저어준 후 마무리했어요

카레 맛있게 만드는 법! 바로 마무리에 넣는 버터 1조각이에요 버터를 넣어서 마무리하면 고소하니 훨씬 더 맛있으니 잊지 마시고 1조각 꼭 넣어주세요^^

: 양파를 충분히 볶아주면 풍미가 깊어져요~

고구마카레 관련 상품

등록일 : 2024-08-31 수정일 : 2024-09-02

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레시피 작성자About the writer

집밥먹는깡주부

https://blog.naver.com/lovingyou002

sns

요리 후기 1

박진주 2024-09-08 19:14:31

저녁에 카레해서 잘먹었습니다

댓글 0

#야채카레만들기 #카레맛있게 #카레만드는법 #고구마카레만들기

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