육즙 가득! 촉촉한 부드러움~ 가지스테이크 (미소유자소스)

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육즙 가득! 촉촉한 부드러움~ 가지스테이크 (미소유자소스)

반찬으로도 술 안주도 맛있는 가지 요리 소개해요~ 촉촉하고 부드럽게 익힌 가지에 향긋하고 감칠맛 가득한 유자미소소스가 어우러져서 너무 맛있어요~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
4개 구매
쪽파
약간 구매
올리브오일
약간 구매
잣
약간 구매

[유자미소소스]

미소된장
1.5tbsp 구매
유자청
1tbsp 구매
레몬즙
1tbsp 구매
청주
1tbsp 구매
다진마늘
1tsp 구매

조리도구

도마
구매
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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 올리브유 조리법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 청주 조리법

동영상

조리순서Steps

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가지를 길게 반으로 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

가지 손질법

안쪽면에 칼집을 넣어주세요.

미소된장, 유자청, 레몬즙, 청주, 다진마늘을 섞어 소스를 만들어주세요.

미소된장, 유자청, 레몬즙, 청주, 다진마늘을 섞어 소스를 만들어주세요.

미소된장, 유자청, 레몬즙, 청주, 다진마늘을 섞어 소스를 만들어주세요.

달궈진 팬에 올리브오일을 두르고

가지의 안쪽면을 팬 위에 올려주세요. 중간불에서 익혀주세요.

노릇해지면 약한불로 줄이고, 뒤집어 익혀주세요.

가지가 거의 익으면 다시 뒤집어 유자미소소스를 발라주세요.

뚜껑을 덮어 조금만 더 익혀주세요.

마지막으로 쪽파, 잣 약간을 곁들여 주세요.

마지막으로 쪽파, 잣 약간을 곁들여 주세요.

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등록일 : 2024-08-21 수정일 : 2024-08-22

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#가지요리 #가지구이 #가지스테이크 #미소소스 #가지구이소스 #채소스테이크 #비건식단 #채식식단

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