쫄면/간장 쫄면

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블루픽콕

쫄면/간장 쫄면

손에 꼽히는 분식 메뉴중 하나인 쫄면 매콤 달콤한 고추장 쫄면과 달콤 짭조름한 간장 쫄면 두 가지 맛을 다 만들어 보았어요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쫄면
300g 구매
오이
1개 구매
당근
1/2개 구매
양배추
5~6잎 구매
콩나물 한 봉
300g 구매

[고추장 비빔장 재료]

고추장
2Ts 구매
고춧가루
1Ts 구매
양조간장
2Ts 구매
굴소스
1/2Ts 구매
설탕
2Ts 구매
올리고당
1Ts 구매
매실청
1Ts 구매
식초
1Ts 구매
레몬즙
1Ts 구매
다진마늘
1/2Ts 구매
통깨
1/2Ts 구매
참기름
1/2Ts 구매

[간장 비빔장 재료]

양조간장
2Ts 구매
굴소스
1Ts 구매
설탕
2Ts 구매
레몬즙
1Ts 구매
다진마늘
1/2Ts 구매
소금
1꼬집 구매
통깨
1/2Ts 구매
참기름
1/2Ts 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
소스볼
구매
조리용스푼
구매
볼
구매
채반
구매
냄비
구매
면기
구매

노하우

▶ 쫄면 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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오이와 당근은 깨끗이 씻어서 어슷썬 다음 곱게 채 썰어주세요. 양배추도 깨끗이 씻은 후 오이와 비슷한 길이로 곱게 채 썰어주세요. 콩나물은 살짝 데친 후 차가운 물에 헹군 후 물기를 빼고 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

계란도 미리 삶아서 준비해 주세요.

완숙은 끓는 물에 10분 정도 삶아주고 2/3정도 익은 반숙은 물이 끓기 시작한 후 계란을 넣고 7~8분 정도 삶아주세요.

분량대로 고추장 비빔장을 만들어 주세요.

소스볼 , 조리용스푼

분량대로 간장 비빔장을 만들어 주세요.

쫄면을 삶기 전에 풀어주어야 하는데 잘 풀어지게 물에 담가주세요.

물에 담근 쫄면을 살살 비비면 쉽게 풀어져요.

풀어진 쫄면을 체에 건져주세요.

물을 팔팔 끓여주세요.

팔팔 끓는 물에 쫄면을 넣고 면이 서로 달라붙지 않도록 잘 저어주세요.

4~5분 정도 삶아주세요.

다 삶아진 면을 차가운 물에 담아 2~3번 씻어서 건져주세요.
삶은 면을 씻을 때 살살 비벼가며 전분기를 충분히 씻어내주세요.

씻은 쫄면은 체에 밭쳐 건져주세요.

삶은 쫄면 면을 그릇에 담고 그 위에 준비한 채소를 먹기 좋게 담아주세요. 삶은 계란도 반을 잘라 같이 놓아주세요. 비빔장을 얹어서 내어주세요.

그릇에 쫄면 면을 담은 후 준비한 채소를 먹기 좋게 담아주세요. 그 위에 삶은 계란도 반을 잘라 얹어주세요. 간장 비빔장을 얹어 내어주세요.

: 쫄면은 물에 담가 풀면 쉽고 빠르게 풀 수 있어요. 콩나물을 데친 후 얼음이 들어간 차가운 물에 헹구어 주면 아삭하게 먹을 수 있어요. 계란은 끓는 물에 넣고 7~8분 정도 삶아주면 완숙과 반숙의 중간정도로 먹기 좋아요.

간장쫄면 관련 상품

등록일 : 2024-08-20 수정일 : 2024-08-20

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레시피 작성자About the writer

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#쫄면 #오이 #당근 #콩나물 #양배추 #고추장양념쫄면 #간장양념쫄면 #간단

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