방울토마토 마리네이드 만들기 /다이어트 요리 토마토 마리네이드

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방울토마토 마리네이드 만들기 /다이어트 요리 토마토 마리네이드

예전에는 방울토마토를 잘 먹지 않았는데 요즘은 일주일에 2~4팩 정도는 방울토마토를 구매하여 간식으로 그냥 먹거나 볶아서도 먹고 발사믹 소스를 뿌려서 방울토마토를 챙겨 먹고 있어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대추방울토마토
315g 구매
양파
2큰술 구매
발사믹식초
2큰술 구매
올리브오일
2큰술 구매
알룰로스
1.5큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매
소금
2꼬집 구매
후추
톡톡톡 구매

[방울토마토 세척]

식초
3큰술 구매

[방울토마토 데치기]

물
600ml 구매

[껍질 벗기기]

얼음 옵션
적당히 구매

조리도구

볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
면기
구매
조리용스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 방울토마토 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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방울토마토의 꼭지를 제거하고 볼에 담아서 준비합니다.

방울토마토 손질법

방울토마토가 잠길 정도의 물을 받은 후 식초 3큰술 정도를 넣고 5분간 담가둡니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

시간이 경과 후 손으로 살살 흔들어가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

세척한 토마토 뾰족한 윗 부분에 십자 모양으로 칼집을 내어 줍니다.(칼집을 내어주면 데친 후 쉽게 껍질을 벗길 수 있어요)

도마 , 조리용나이프

냄비에 물 600ml를 넣고 가스불 센불에서 끓여주다가 물이 끓어오르면 방울토마토를 넣고 뒤적여줍니다.

끓어오르면서 토마토 칼집이 벌어지면 가스불을 꺼 줍니다.

데친 토마토를 채반에 쏟고 바로 얼음물에 담가 뜨거운 열기를 식혀줍니다.

하나씩 토마토의 껍질을 벗기면서 그릇이나 접시에 담아줍니다.

양파는 잘게 썰어서 준비합니다.

그릇에 잘게 썬 양파를 먼저 담고, 발사믹식초 2큰술, 올리브오일 2큰술, 알룰로스 1.5큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 2꼬집 정도, 후추를 톡톡톡 뿌려줍니다.(알룰로스 대신 올리고당을 넣어도 상관없으며, 레몬즙 대신 레몬주스를 넣어도 되세요)

면기 , 조리용스푼

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

양파와 소스들이 골고루 섞이도록 숟가락으로 저어줍니다.)맛을 보고 약간 짠맛으로 드시고 싶다면 소금을 살짝 추가하고 섞어주시면 되세요)

그릇에 담은 방울토마토 위에 소스를 골고루 뿌려주고 마무리를 해주면 다이어트 요리 방울토마토 마리네이드 만들기 완성입니다.(남은 방울토마토 마리네이드 보관은 밀폐용기에 소스와 함께 넣어 냉장고에 넣었두었다가 드시면 되세요)

: ▶바로 만들어 드셔도 되고, 냉장고에서 1~2시간 넣어두었다가 시원하게 드시면 토마토에 소스가 배여서 더 맛있게 드실 수 있어요.

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등록일 : 2024-08-19 수정일 : 2024-08-20

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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