가문어미나리전 미나리부침개 막걸리 안주 전 요리 간단한안주 가문어통족 맛있게 먹는 법

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요리하는지나아씨

가문어미나리전 미나리부침개 막걸리 안주 전 요리 간단한안주 가문어통족 맛있게 먹는 법

안녕하세요 요리하는지나아씨입니다. 오늘은 가문어 활용 요리 간단하고맛있는 쉬운밑반찬 만들기_ chapter 3 그 세번째 레시피를 들고왔습니다 :) "가문어미나리전" 쫄깃한 가문어와 향긋만 미나리를 넣어 만든 부침개 요리인데요, 빈틈없이 빽빽하게 듬뿍 넣은 미나리에 큼지막하게 쏙쏙 박힌 가문어가 씹히는 맛이 그야말로 정말 감.동 이에요 비오는날 부침개 부치는 소리 가 왜인지 더 맛있는걸까요?? 보통 부침개에 새우나 해물을 많이 넣어먹는데 바삭바삭 기름지게 부친 부침개의 가문어 식감과 풍미가 훨씬 진하고 맛있어요! 완전 추.천 이요! 전과 페어링 최고인! 막걸리한잔~ 또는 한접시 메뉴로 맛있게 즐겨보세요 ^^

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[가문어미나리전 재료]

가문어 통족
2개 구매
미나리
1줌 구매
부침가루
1/2종이컵 구매
계란
2개 구매
냉동새우
5마리 구매
홍고추 슬라이스 고명용/생략가능
조금 구매

[양념재료(계량기준=어른수저)]

참치액
1T 구매
설탕
0.5T 구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
스푼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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재료준비할께요!

냉동 가문어 통족은 실온에 자연해동해주었어요.

100 ℃ 끓인물에 가문어를 살짝 담구었다 빼서 짠기를 빼줄께요.

먹기좋은 크기로 잘게 다져 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

냉동새우도 함께 곁들이면 더 맛있지요! 찬물에 담구어 해동해줄께요!

*미나리손질 tip* 중간중간 노랗게 시든잎은 제거해주고, 흐르는물에 깨끗하게 씻어준다음, 식초 1T 넣은 물에 잠시 담구었다 헹궈줄께요.

미나리 손질법

세척한 미나리를 물기를 제거해준뒤, 약 3cm정도의 크기로 잘라 주세요.

도마 , 조리용나이프

깊이가 있는 볼에 미나리와 가문어를 담고,

부침가루 반컵(종이컵기준)넣어줍니다.

참치액 1T

설탕 0.5T

물을 조금씩 넣고 반죽이 촉촉하게 섞일수 있도록 해주세요. *물은 재료들의 접착력 역할만 합니다. 재료들을 붙게만 해주는 농도라는거~꼭 기억하세요^^

먼저 기름을 넉넉히 두르고

해동해둔 새우도 빙~ 둘러 올려주고,

계란 2개를 잘 풀어 반죽위로 얹어줍니다.

향긋한 미나리에 쫄깃+통통 가문어가 만나 식감폭발~ 풍미작렬~ 바삭바삭 꼬수운 "가문어미나리전" 완성입니다!

뒤집개 , 접시

: 겉 바 속 촉 으로 정말 맛있게 먹었어요 ^^ 설탕 0.5T를 넣어 감칠맛을 끌어올렸고, 참치액으로 짭쪼롬하게 간을해서 간장이 따로 필요 없었답니다. 갓 구운 부침개는 젓가락으로 큼지막하게 북북 찢어 먹어야 제맛이죠 :)

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등록일 : 2024-08-19 수정일 : 2024-08-19

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레시피 작성자About the writer

요리하는지나아씨

안녕하세요.요리하는지나아씨입니다. 쉽고 간편한레시피로 매일먹는 집밥도 예쁘게만들어먹어요.

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#가문어통족 #가문어통족요리 #가문어활용요리 #가문어미나리전 #가문어통족맛있게먹는법 #안주전 #간단한안주 #막걸리안주 #부침개반죽 #요리하는지나아씨

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