물컹하지 않는 간장 굴 소스 가지볶음

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동그랑

물컹하지 않는 간장 굴 소스 가지볶음

물컹하지 않는 가지볶음 만들었어요

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매
들기름
1큰술 구매

[양념]

다진 마늘
1/2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
맛술
1/2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
굴 소스
1/2큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
프라이팬
구매
조리주걱
구매
계량스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

조리순서Steps

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꼭지 제거한 가지는 길이로 반 갈라 0.5 cm 두께로 어슷하게 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

가지 손질법

양파 반 개는 가늘게 채 썰어 주세요.

양파 손질법

청양고추 1개는 반으로 갈라 씨를 털어내고 채 썰어 줍니다.

매운 것 못 드시면 풋고추로 대신해도 됩니다

색감을 내주기 위해 홍고추 반 개도 씨를 털어내고 가늘게 채 썰어 주세요.

다진 마늘 반 큰 술, 설탕 반 큰 술, 맛술 반 큰 술, 진간장 1 큰 술, 굴 소스 반 큰 술을 넣고 섞어 양념장을 만들어줍니다. 가지 크기가 작아서 양념도 적게 만들었어요.

소스볼 , 숟가락

아무것도 누르지 않은 마른 팬에 썰어놓은 가지를 넣고 숨이 살짝 죽도록 가지를 볶아줍니다.

프라이팬 , 조리주걱

가지가 볶아졌으면 한쪽으로 몰아 놓고 빈 공간에 들기름 한 큰 술을 넣어 살짝 보글 하면 가지에 합해서 볶아줍니다.

가지에 들기름 코팅이 되면 채 썬 양파를 넣고 볶아 주세요.

양파가 투명하게 볶아지면 청양고추와 홍고추 넣고 볶아 주세요.

고추까지 다 볶아지면 만들어 놓은 양념을 넣고 강불에서 재빨리 볶아줍니다.

마지막으로 통깨 반 큰술을 넣고 마무리합니다.

들기름 넣어 윤기나는 가지볶음입니다.

: 물컹하지 않는 가지볶음은 마른 팬에 볶아 수분을 날려주고 볶아줍니다

가지볶음 관련 상품

등록일 : 2024-08-16 수정일 : 2024-08-16

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

맑은동그라미 2024-08-29 16:19:10

덕분에 가지볶음 맛있게 요리했네요. 레시피가 무척 쉽고 간단해서 초급자도 하기 쉬웠습니다. ^^~

쉐프의 한마디2024-08-30 00:32:33

안녕하세요. 반갑습니다. 쉽게 따라하셨다니 기분 좋네요. 요렇게 길게 썰어서 볶아도 보기 좋고 먹기도 좋겠네요. 제 레시피 봐주셔서 감사드리고 고운 댓글과 사진도 올려 주셔서 더 감사합니다. 늘 건강하시고 행복하시길 빕니다~^^

댓글 0

#가지볶음 #가지굴소스볶음 #굴소스가지볶음 #간장가지볶음

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