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요리재능발견

영양밥 만들기

오늘은 손님 초대요리로 영양밥 만들어보았어요. 그냥 밥보다 동글동글하게 만들어서 먹기 좋게 놓았어요 만들어서 냉동해 놓으면 간편하게 먹기도 좋아요 ​
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 검은콩 손질법검은콩 손질법
▶ 검은콩 보관법검은콩 보관법
▶ 밤 손질법밤 손질법
▶ 밤 조리법밤 조리법
▶ 밤 보관법밤 보관법
▶ 은행 손질법은행 손질법
▶ 잣 손질법잣 손질법
▶ 잣 보관법잣 보관법
조리순서Steps
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찹쌀, 찰흑미, 조, 강낭콩, 서리태, 밤, 은행 ,잣, 해바라기씨, 대추를 준비해서 잡곡은 씻어서 6시간 불려놓아주세요

볼

찜통도 준비해 놓고 대추는 씨를 빼서 돌돌 말아서 반씩 자릅니다

도마 , 조리용나이프

물에 불린 잡곡을 잘 섞어놓아요
준비해 놓은 찜통에 잡곡을 넣어져 줍니다, 전기밥솥으로 해도 됩니다, 하지만 찜통에서 찌면 찹쌀도 안 퍼지고 밥알이 으깨지지 않아서 훨씬 맛있어요

찜통

30분 정도 지나면 밤을 넣고 2차로 20분 쪄줍니다
밤을 넣고 20분 정도 쪄준 후 주걱으로 한번 섞어요, 그리고 소금 한 스푼으로 소금 물을 만들어서 찐 잡곡 밥 위에 골고루 뿌려줍니다
마지막 남은 건과류 중 대추만 남기고 은행과 해바라기씨 잣을 넣어줍니다
10분 정도 경과 후 콩이 익었나 확인해 보고 익었으면 골고루 섞어놓고 불을 끄고 10분 정도 뜸을 들여 불을 끄고 조금 식을 때까지 기다립니다
영양밥이 잘 익었으면 으깨지지 않도록 조심히 저어요 마지막 참기름 2스푼을 넣어 잘 섞어줍니다

볼 , 요리스푼

동글동글 떡갈비 만들듯이 뭉쳐요 마지막 대추도 올려놓아요 손님 초대 요리에 뷔페식으로 준비해 도 좋아요 떡인 듯 밥인 듯한 영양밥 입맛 없을 때 김만 있어도 한 그릇 뚝딱입니다
팁-주의사항
불려놓은 곡류를 먼저 쪄준 후 건과류들을 차려로 넣어서 쪄주세요.
식은 후 참기름을 넣고 마무리 해주세요

등록일 : 2024-08-16 수정일 : 2024-08-16

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#영양밥만들기#영양밥
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