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쿡따라

여름밑반찬 감자요리 감자반찬 꽈리고추감자조림 감자간장조림

더위로 지친 식욕을 되찾아 줄 간단 여름반찬 꽈리고추 감자조림입니다
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~

감자칼

감자는 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요~

도마 , 조리용나이프 , 스텐트레이

감자는 물에 씻어 전분 뺄 필요 없고 너무 얇지 않게 썰어야 조렸을때 부서지지 않아 좋더라구요~

꽈리고추는 작은건 걍 쓰고 큰거만 이등분해 썰어 주세요~
식용유 1.5스푼 정도 두르고 감자 넣고 가장자리가 투명해지도록 30초~1분 정도 볶아 주세요~

프라이팬 , 조리주걱

물에 담가 전분기 안 빼고 바로 만드는 감자조림이라 물기 닦을 필요도 없이 바로 넣고 기름에 볶으면 되고 감자 한번 볶아 졸이면 부서지지 않고 양념도 잘 배여 좋더라구요~

물 100ml, 진간장 2스푼, 올리고당 1.5스푼, 식초 1/4티스푼, 황설탕 0.5스푼를 넣고 한번 저어 섞어 주세요~

취향에 따라 다진마늘 추가해도 좋고 재료양과 취향에 따라 양념은 가감해 넣어 주세요~

뚜껑 닫고 감자가 익도록 중약불에서 3~5분정도 두세요~
감자가 익으면 꽈리고추를 넣어 주세요~
케첩 0.3스푼, 후추 약간, 참기름 0.5스푼, 깨소금 약간 넣어 주세요~
1~2분정도 볶아 양념을 졸여 마무리 하면 감자간장조림 완성입니다

등록일 : 2024-08-15 수정일 : 2024-08-16

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