가지스테이크 만들기 가지구이양념장 가지반찬 레시피

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심플민

가지스테이크 만들기 가지구이양념장 가지반찬 레시피

가지는 수분이 가득한 채소이면서 그로 인해 물컹한 식감으로 인해 호불호가 갈리는 채소이기도 한데요. 저희 집식구들도 이 식감으로 인해 가지를 즐겨 하지 않지만 이렇게 수분을 날려 쫄깃하게 살려 감칠맛나는 양념에 발라 구워내면 고기 못지않게 맛있게 먹고 있는 특별 메뉴랍니다. 요즘 같은 더운 여름철 영양을 보충하기 좋을 만큼 영양소를 가득 가지고 있는데요. 제철 채소인 만큼 그 영양과 맛도 일품이랍니다. 저렴한 가격으로 맛있는 메인 메뉴로 차려낼 수 있는 가지스테이크 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
식용유
2~3큰술 구매
참기름
1큰술 구매

[양념 만들기]

간장
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진대파
2큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매
전자레인지
구매
볼
구매
조리용스푼
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프라이팬
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조리용젓가락
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계량스푼
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접시
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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양념에 넣을 파와 마늘을 준비하여 다져주고 가지는 잘 씻어 줍니다.

다음 가지의 꼭지를 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

1cm 정도의 두께로 길게 썰어준 뒤 전자레인지에 잠시 돌려 수분을 날려줄 준비를 합니다.

가지 손질법

겹치지 않게 평평하게 놓고 전자레인지에 넣어 3분가량 돌려주세요. 2개의 양으로 하나당 한판씩 두 번에 나눠 돌려주도록 합니다.

접시 , 전자레인지

간장 2 큰 술, 굴 소스 1큰 술, 설탕 0.5 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술 ,다진대파 2 큰 술 위 분량의 양념재료를 준비하여 고루 섞어줍니다.

볼 , 조리용스푼

달군 팬에 식용유 2~3 큰 술을 두르고 전자레인지에 1차 돌린 가지를 약불에서 앞뒤 살짝 노릇해질 정도로 구워내줍니다.

수분을 날리며 꼬들꼬들한 식감으로 맛있게 드실 수 있는 방법으로 은근히 구워내 주도록 해요.

조리용젓가락

다음으로 준비한 양념장을 위에 소량씩 바르듯 펼쳐주면서 계속해서 약불에서 앞뒤 골고루 구워내면 맛있는 가지구이 완성입니다. 부드러워서 숟가락으로 떼어드셔도 좋고 밥 위에 올려 덮밥으로 즐겨 먹기에도 좋은 가지 일품 메뉴랍니다. 올해는 이 가지 구이 레시피로 영양 많은 가지를 정말 많이 섭취했어요. 수분을 날려 쫄깃하면서도 자체의 부드러움과 감칠맛 나는 양념으로 인해 밥이 술술 넘어가는 여름 영양 반찬이 따로 없답니다. 한창 나오고 있는 값도 저렴하고 싱싱한 제철 가지로 맛있는 가지 반찬 만들어 보시길 바랍니다.

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등록일 : 2024-08-08 수정일 : 2024-08-08

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#가지스테이크 #가지

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