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쿡따라

간단 집밥메뉴 가정식 반찬레시피 깻잎요리 깻잎반찬 깻잎김치

한국사람이라면 누구나 다 좋아하고 밥2공기는 거뜬하게 비우게 되는 간단한 깻잎반찬 깻잎김치입니다

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎
100장 구매
양파
1개 구매
대파
1개 구매
청양고추
3개 구매

[양념]

물
500ml 구매
진간장
100ml 구매
멸치액젓
50ml 구매
다시마
1조각 구매
다진마늘
2스푼 구매
올리고당
1.5스푼 구매
고춧가루
4스푼 구매
깨소금
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
다진생강
0.5스푼 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
계량스푼
구매
스텐트레이
구매
스푼
구매
반찬통
구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진생강 손질법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

깻잎 세척은 밀가루 2스푼 푼 물에 깻잎을 10분 정도 담가 두었다 한장씩 흐르는 물에 헹궈 3번이상 깨끗이 씻은 후 채반에 받쳐 물기를 완전히 제거해 주세요~

깻잎 손질법

양파는 2~3Cm 길이로 가늘게 채 썰고 파와 청양고추는 잘게 다져 주세요~

도마 , 조리용나이프

매운 고추 싫으면 빼도 되고 당근이나 실고추 넣어도 좋아요!

양파 손질법

냄비에 물 500ml, 진간장 100ml, 멸치액젓 50ml, 다시마 1조각 넣고 5분만 바글 바글 끓인 후 식혀 주세요~

간장물 한번 끓여 깻잎김치 만들면 두고 먹어도 양념이 상하지도 변하지도 않고 처음 맛 그대로 유지해 좋더라구요~

식힌 간장양념에 다진마늘 2스푼, 올리고당 1.5스푼, 고춧가루 4스푼, 깨소금 2스푼, 참기름 1스푼, 다진생강 0.5스푼을 넣어 주세요~

양념은 재료양과 취향에 따라 가감해 넣어 주세요~

휘 휘 한번 저어 섞어 주세요~

양파, 청양고고추, 파를 넣어 주세요~

골고루 섞어 주면 깻잎김치 양념 완성!

깻잎 한장씩 깔고 양념장을 슥윽 발라 주는 과정을 반복해 주면 깻잎김치 완성!

스텐트레이 , 스푼 , 반찬통

양념이 많이 짜지 않아 한장씩 발랐는데 취향에 따라 2~3장에 한번씩 양념 발라도 좋습니다

깻잎김치 관련 상품

등록일 : 2024-08-07 수정일 : 2024-08-08

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#깻잎김치 #깻잎김치양념 #깻잎반찬 #깻잎김치양념장 #반찬 #여름반찬 #밑반찬 #간단요리 #채소반찬 #간단반찬

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