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쿡따라

간단 집밥메뉴 가정식 반찬레시피 깻잎요리 깻잎반찬 깻잎김치

한국사람이라면 누구나 다 좋아하고 밥2공기는 거뜬하게 비우게 되는 간단한 깻잎반찬 깻잎김치입니다
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
깻잎 세척은 밀가루 2스푼 푼 물에 깻잎을 10분 정도 담가 두었다 한장씩 흐르는 물에 헹궈 3번이상 깨끗이 씻은 후 채반에 받쳐 물기를 완전히 제거해 주세요~

볼 , 채반

깻잎 손질법

양파는 2~3Cm 길이로 가늘게 채 썰고 파와 청양고추는 잘게 다져 주세요~

도마 , 조리용나이프

매운 고추 싫으면 빼도 되고 당근이나 실고추 넣어도 좋아요!

양파 손질법

냄비에 물 500ml, 진간장 100ml, 멸치액젓 50ml, 다시마 1조각 넣고 5분만 바글 바글 끓인 후 식혀 주세요~

냄비

간장물 한번 끓여 깻잎김치 만들면 두고 먹어도 양념이 상하지도 변하지도 않고 처음 맛 그대로 유지해 좋더라구요~

식힌 간장양념에 다진마늘 2스푼, 올리고당 1.5스푼, 고춧가루 4스푼, 깨소금 2스푼, 참기름 1스푼, 다진생강 0.5스푼을 넣어 주세요~

계량스푼

양념은 재료양과 취향에 따라 가감해 넣어 주세요~

휘 휘 한번 저어 섞어 주세요~
양파, 청양고고추, 파를 넣어 주세요~
골고루 섞어 주면 깻잎김치 양념 완성!
깻잎 한장씩 깔고 양념장을 슥윽 발라 주는 과정을 반복해 주면 깻잎김치 완성!

스텐트레이 , 스푼 , 반찬통

양념이 많이 짜지 않아 한장씩 발랐는데 취향에 따라 2~3장에 한번씩 양념 발라도 좋습니다

등록일 : 2024-08-07 수정일 : 2024-08-08

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#깻잎김치#깻잎김치양념#깻잎반찬#깻잎김치양념장#반찬#여름반찬#밑반찬#간단요리#채소반찬#간단반찬
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