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심플민
오이된장무침 만들기 오이양파무침 오이무침양념 레시피
여름 반찬으로 즐겨 만들고 있는 오이반찬인데요. 평소엔 새콤달콤 매콤한 양념장에 무쳐낸 오이무침도 즐겨만들지만 오늘 소개해 드리는 것과 같이 된장을 더한 양념으로 무치면 보다 오이의 깊은 맛이 느껴지며 감칠맛있게 오이맛을 즐길 수 있어 된장 버젼 양념으로도 종종 무쳐 맛있게 먹고 있어요. 수분이 많아 여름철에 적합한 담색 채소로 수분을 비롯한 비타민C와 칼륨까지 보충할 수 있는 오이로 만드는 맛있는 여름 반찬으로 오이된장무침 만드는 법 차근차근 소개합니다.
새콤달콤한 오이무침을 만들 땐 가볍게 절여 아삭한 식감으로 먹기 위해 얇게 썰어 주는데요. 이 된장 베이스로 한 무침은 절이지 않고 바로 무치기에 하나씩 집어먹기 좋은 사이즈로 토막썰기 한 뒤 4등분으로 나누어 썰어주면 씹는 맛도 좋고 수분도 가득 느끼며 맛있게 드실 수 있어요. 양파도 동일하게 네모썰기로 비슷하게 썰어 준비합니다.
조물조물 골고루 무쳐주면 뚝딱 오이반찬 완성입니다. 즉석에서 바로 먹는 반찬인지라 한 번에 많이 만들어 놓는 것보다 그때그때 바로 만들어 먹는 것이 수분 생기지 않고 맛있게 먹을 수 있어요. 더운 여름철 불을 쓰지 않고도 후다닥 만들 수 있는 재철채소 활용 반찬으로 된장으로 무쳐낸 맛있는 오이무침 만들어 입맛 잃기 쉬운 여름철 맛있게 드시길 바랍니다.
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