바로 먹을수 있는 고추장아찌 /고추채장아찌 담그는법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

10,980

상품목록

김진옥요리가좋다

바로 먹을수 있는 고추장아찌 /고추채장아찌 담그는법

안녕하세요 김진옥입니다. 장마에 폭염에...많이 더우시죠?? 여름철 입맛 없을때 고추장아찌 매콤하게 만들어서 먹으면 맛있죠!! 요즘 고추가 저렴하고 맛있을때라서요... 만들면 좋을것 같아서 고추장아찌 만들었는데요.. 보통 고추장아찌 만드실때 고추통째 만들잖아요~ 그러면 숙성하는 시간이 길어서 며칠지나야 먹을수 있는데요.. 오늘 소개하는 방법은 만들어서 바로 당일 먹을수 있는 고추채장아찌입니다. 고추를 채썰어서 담궈서요~매운거 못드시는 분들도 많이 맵지 않으실겁니다.

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

청양고추 46~47개
500g 구매
물
200ml 구매
간장
200ml 구매
설탕
150ml 구매
식초
180ml 구매
소주
3T 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
니트릴장갑
구매
냄비
구매
조리용스푼
구매
밀폐유리병
구매
볼
구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

1. 청양고추500g 꼭지제거하고 세척해줍니다. 세척한 고추를 곱게 채썰어줍니다. 매운거 좋아하는 분들은 조금 굵게 썰어도 됩니다. 저는 매운거 좋아해서요~ 채썰기보다는 어슷썰기로 했습니다.

믹싱볼 , 채반 , 도마 , 조리용나이프

2. 썰은 고추를 물에 담궜다가 고추씨를 제거한후 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 고추씨 제거하는 과정에서 엄청 매울수 있습니다 ;;

니트릴장갑

3. 냄비에 물200ml.간장200ml.소주3T.설탕150ml를 넣어줍니다. 센불로 켠후 저어주면서 끓어오르면 불을 끄시고요~ 식초180ml를 넣고 섞어줍니다.

냄비 , 조리용스푼

***식초는 불을 끄고 마지막에 넣으셔야 식초향이 날라가지 않습니다.

4. 물기뺀 고추를 큰 그릇에 담아준후~ 간장물이 뜨거울때 바로 골고루 부어주세요 부어준후 주걱으로 저어주면서 재빨리 식을수 있게 해주세요!!! 상온에서 완전히 식으면 유리병이나 반찬통에 담아 냉장고에 넣고 드시면 됩니다.

볼 , 밀폐유리병

***여름철 더울때는 선풍기 앞에서 식혀주면 재빨리 식어요..재빨리 식어야 더 아삭한 장아찌가 된답니다.

: ***밥숟가락 계량입니다.
***청양고추는 크기에 따라 갯수가 달라질수 있습니다. 무게를 확인하세요
***간장은 시판하는 간장중 양조간장을 구입했습니다.
***식초는 오뚜기 사과식초 이용했습니다.
***간장끓인물은 끓여보신후 한번 맛을 보셔서 기호에 맞게 양념 조절하세요.
***매운거 싫어하시는 분들도 청양고추로 담그시는것이 맛있습니다.
***고추를 채썰어서 물에 담궜다가 씨를 제거하는 과정에서 매운내가
살짝 사라지고요~ 숙성되면서 매운맛이 덜해집니다.

고추장아찌 관련 상품

등록일 : 2024-07-26 수정일 : 2024-07-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@��진옥요리

sns

sns

sns

sns

sns

댓글 0

#고추장아찌 #고추장아찌레시피 #청양고추장아찌 #고추채장아찌 #고추장아찌담그는법 #청양고추장아찌만들기

북어채볶음 맛보장 레시피

1

고정틀깨는 밑반찬, 안 매운 북어채/황태채 간장양념 볶음

EasyFusion집밥er

5.0(46)
2

<쉬운반찬> 북어채볶음!

왕눈이2

5.0(19)
3

마른 밑반찬 한가지~ 북어채볶음

배고픈엄마

5.0(11)
4

밥도둑 반찬 백종원 북어채 볶음 레시피

뽀유TV

4.8(9)

두부스테이크 맛보장 레시피

1

담백한 두부스테이크 만들기!고기없이도 맛있는 다이어트 요리

뽀유TV

4.9(122)
2

닭가슴살두부스테이크 한끼식사로 든든해요

완소꽃남매

4.7(47)
3

저칼로리 담백 두부 스테이크 만들기<밀가루 줄이기>

멜리샤인

4.7(15)
4

다이어트 요리 담백한 두부 스테이크

열려라쿡

4.9(10)

삼겹살덮밥 맛보장 레시피

1

업그레이드 삼겹살덮밥

집밥이박사

4.9(294)
2

이거 된장으로 만든거 맞음?존맛ㅠㅠ 된장삼겹살덮밥

만개의레시피

4.9(74)
3

아이도 어른도 한 그릇 뚝딱~!삼겹살덮밥♥

만개의레시피

4.6(35)
4

간장 삼겹살 덮밥, 혼밥러를 위한 간단 한그릇요리 만들기~!

스카이윤

4.8(27)

돼지고기짜글이 맛보장 레시피

1

돼지고기 감자 짜글이

lee쉐프

5.0(94)
2

돼지고기 짜글이찌개 밥도둑이 따로없네~!!

엘린84

4.9(51)
3

돼지짜글이 만들기 너 정말 맛있구나?

땡글이맘레시피

4.9(47)
4

돼지고기짜글이! (고기요리)

가시장미

4.9(37)

오징어 맛보장 레시피

1

맥주안주, 간단한 땅콩버터오징어

율맘써니

4.9(13)
2

무섭지 않아요~ 쉽게 배우는 오징어손질법!!

만개의노하우

4.8(9)
3

오징어야채말이 만들기

올리브네간단레시피

4.6(9)
4

버터오징어 만들기 with 진미채

핑콩이

4.8(9)

시금치무침 맛보장 레시피

1

두부시금치무침 이 레시피가 제일 맛있네요

o세실리아o

4.9(279)
2

백종원 시금치무침 저녁 반찬으로 추천해요

요리하는아내

4.8(259)
3

백선생 시금치무침 만드는법 초간단

혀니ㅋ

4.7(171)
4

시금치무침 - 간단 나물반찬

아랄랄라

5.0(48)

돼지고기김치볶음 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치볶음

오마이쿡

4.9(59)
2

돼지고기 김치 볶음

밥차리라

5.0(45)
3

돼지고기 김치볶음 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(15)
4

저녁 메뉴 추천-돼지고기 김치볶음 (두부김치 활용)

열려라쿡

5.0(10)

달걀덮밥 맛보장 레시피

1

간편한 한그릇! 느타리버섯달걀덮밥

yejib1112

4.9(27)
2

5분컷! 초간단 토마토달걀덮밥

만개의레시피

4.7(10)
3

백종원 레시피 달걀덮밥

니콜씨

4.7(7)
4

백주부레시피, 집밥백선생 달걀덮밥 / 간단한 달걀덮밥 만들기♪

꽃라라

4.5(6)

브레드 맛보장 레시피

1

연유브레드

안수진

5.0(26)
2

달콤쫀득한 맛에 홀릭! 맛있는 바나나 브레드

hancy002

5.0(11)
3

바나나 브레드

쿡라이프

4.8(6)
4

【20초간식】추억의 후니 브레드~

조밍키♥

4.7(6)

에그슬럿 맛보장 레시피

1

미니밤호박 요리. 단호박 에그슬럿 치즈 듬뿍 고소하고 달콤해 남녀노소 누구나 좋아할 간식 만들기

콩설기

4.8(42)
2

전자렌지 5분뚝딱 꿀맛간식 고구마에그슬럿 만들기

뽀유TV

5.0(29)
3

다이어트는 내일부터!!!! 내일 아침은 바로 이녀석 고구마에그슬럿 ★

만개의레시피

5.0(27)
4

미니단호박에그슬럿 ♥ 홈트녀들의 다이어트 식단

만개의레시피

4.9(20)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.